dolce vita
Alain Ducasse ist nicht nur ein grosser Koch - er besitzt auch Hotels. Zur internationalen Marke «Ducasse» gehören zwei Auberges in der Provence. 
Donnerstag, 9. August 2012
Die neue Ausgabe der Plattform «Genuss» setzt Regionalprodukte an rund 150 Anlässen in Szene. Auch dieses Jahr kürt eine Fachjury die originellsten Events aus dem Angebot. Donnerstag, 9. August 2012
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Der australische Spitzenkoch Peter Gilmore verfolgt den Weg einer «nature-based cuisine». Sein Buch «Quay» ist jetzt auf Deutsch erschienen - eine Inspiration für jeden Profi. Donnerstag, 9. August 2012
Der Kürbis gehört zu den grössten Früchten und steht lange vor Halloween in voller Blüte: Die Saison geht jetzt los, wie ein Besuch beim «Kürbis-Buur» Weyeneth zeigt. Donnerstag, 9. August 2012
Das Berner Buskers Festival startet heute Abend - mit einem neuen Gastro-Konzept. Dieses stellt die Anbieter vor neue Herausforderungen. Donnerstag, 9. August 2012
Vom 10. bis 11. August findet das dritte «China-Drifting»-Musikfestival statt. Und: An der Street Parade fährt das erste vollständig chinesische Lovemobile. Donnerstag, 9. August 2012
Vom 10. bis 12. August findet in Zermatt das zweite Swiss Food Festival statt. Auf dem Programm: eine Kitchen-Party, Kulinarik-Chalets oder ein Gondel-Frühstück. Donnerstag, 9. August 2012
Ein Sommer ohne Glace ist nur schwer vorstellbar. «Lusso» hat deshalb zwölf neue Glacesorten für diese Saison kreiert und lanciert. Im Angebot fin... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
2011 wurde in der Schweiz weniger Wein getrunken. Dies geht aus einer Mitteilung der Eidgenössischen Alkoholverwaltung (EAV) hervor. Waren es 2010... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Sie werden zu 100 Prozent aus biologischen Zutaten und ohne den Zusatz von Zucker hergestellt: Die neuen «Bio Eistees ready to drink» von... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Ab sofort läuft die Ausschreibung für «Gusto 13», dem Lehrlingskochwettbewerb der Schweiz. Anmelden können sich alle Kochlernenden, die im 2. oder... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Alain Ducasse, Sie sind Präsident der französischen Châteaux & Hôtels Collection. Was erwarten anspruchsvolle Gäste heute von einem Hotel? Donnerstag, 9. August 2012
No früscher geit's nid… 26. August, 10 bis 19 Uhr. Hotel Restaurant Alpha Thun, Thun. Härdöpfeltraum uf dä Alp 8. September, 18 bis 23 Uhr. Al... Donnerstag, 9. August 2012
Die touristische Fachveranstaltung «The Alps» geht in die zweite Runde: Internationale Experten und Referenten geben am 13. und 14. September Anre... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Der weltgrösste Aromen- und Riechstoff-Hersteller Givaudan mit Sitz in Vernier (GE) legt zu: Er meldet für das ersten Halbjahr in den Schwellenlä... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Pünktlich zum 10-jährigen Bestehen des Restaurants Tibits in Winterthur steht neu der Erweiterungsbau offen. Das Lokal am Obertor wurde im Innen... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Das Seminarhotel Sempachersee in Nottwil ist das beste Seminarhotel, das Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft ABZ in Spiez das b... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
«Crealto» heisst die neuste limitierte Edition von Nespresso, lanciert für den Herbst 2012. Für die Entwicklung des Grand Crus mit Intensität 8 l... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Die Branchenorganisation Emmentaler Switzerland möchte ihr Modell zur zentralen Steuerung der Produktionsmenge von Emmentaler AOC durch den Bundes... mehr »
Donnerstag, 9. August 2012
Vor Kurzem wurde von der Vereinigung «Interprofession du Gruyère» verfügt, dass keine Melkroboter mehr für die Gewinnung der Milch für den Gruyère... Donnerstag, 9. August 2012
Es erinnert an ein Softeis, ist aber aus Joghurt und wird mit frischen Früchten oder Süssigkeiten aller Art garniert: Das Frozen Yogurt ist in der Schweiz auf dem Vormarsch. Donnerstag, 26. Juli 2012
An der Davidoff Genusswoche in Gstaad gab sie Einblick in ihr Schaffen: Meta Hiltebrand. Und die Zürcherin hat neue Projekte in petto - etwa ihr zweites Kochbuch. Donnerstag, 26. Juli 2012
Ein Palast mit einem Garten wie im Märchen, das ist die Casa de Santar bei Nelas. Hinter den alten Mauern werden Weine mit modernster Technik produziert. 
Donnerstag, 26. Juli 2012
Was sucht man in einem Rotwein? Wenn die Antwort «Charakter und Eleganz» heisst, liegt man bei den Weinen aus der portugiesischen Dão-Region richtig. Donnerstag, 26. Juli 2012
Im Zürcher Café Henrici wird seit Kurzem kalter Kaffee serviert - mit Absicht: Das Lokal bietet den «Cold Brewed Coffee» an, den kalt gebrühten Kaffee. Donnerstag, 26. Juli 2012
Für 10 Millionen Franken wurde es renoviert und erwei- tert, nun erstrahlt es in neuem Glanz: das legendäre Strandhotel Belvédère in Spiez. Donnerstag, 26. Juli 2012
Casa de Mouraz heisst der erste biologisch geführte Rebberg im Dão. Geführt wird er von Sara Dionísio und António Lopes Ribeiro. Donnerstag, 26. Juli 2012
fokus
Das Hotel I Grappoli in Sessa bietet günstige Ferienaufenthalte im Tessin an. Familien können Zimmer oder Bungalows buchen. Ein Wald-Schwimmbad gehört zur Anlage. mehr »
people
Der lange Tisch der «Tavolata» in St.Moritz brachte Einheimische und Gäste zum Debattieren und Geniessen zusammen. mehr »
meinung
Martina Rizzi ist erstmals Geschäftsführerin des BSI Engadin Festivals. Die frühere Hôtelière zu ihren Herausforderungen beim Organisieren eines Klassik-Events. mehr »
aktuell
In Frankreich werden Hotelsterne nach neuem System nicht mehr durch den Staat vergeben. Die Reform kommt nur schleppend voran, da sich Hoteliers wehren. mehr »
