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EDITION FRANÇAISE

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Ausbildung & Karriere

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Frauen in der Männerdomäne

Anthea Zinsli-Jufer: «Emanzipation in der Küche ist am Laufen»

Der Kulturwandel in den Profiküchen nimmt Fahrt auf. Gemäss der Managing Director der Fundaziun Uccelin der Caminadas durchbrechen immer mehr talentierte Frauen veraltete Strukturen – auch dank gezielter Förderung.

Nora Devenish

Anthea Zinsli-Jufer — Anthea Zinsli-Jufer ist seit April 2022 Managing Director der Fundaziun Uccelin von Andreas und Sarah Caminada.

Anthea Zinsli-Jufer ist seit April 2022 Managing Director der Fundaziun Uccelin von Andreas und Sarah Caminada. image : zvg

image : zvg

Uccelin bedeutet auf Rätoromanisch Vögelchen. Mit ihrer 2016 gegründeten Fundaziun Uccelin wollen Andreas und Sarah Caminada junge Gastronominnen und Gastronomen, Köchinnen, Köche und Servicefachkräfte mithilfe eines einzigartigen internationalen Netzwerkes zum Fliegen bringen.

Die Förderung junger Gastronomietalente, das Empowerment, der nachhaltige, insbesondere soziale Aspekt und das internationale Network…

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