Durant l’été, ce sont environ 400 personnes qui ont goûté puis noté les glaces de dix artisans lausannois. Du 1er juillet au 31 août, les heureuses et heureux titulaires du pass ont pu déguster 10 glaces aux parfums différents, soigneusement sélectionnés par les artisans glaciers lausannois. Et quoi de mieux qu’un été caniculaire pour élire la meilleure glace lausannoise. Puisqu’il n’y a pas que la vanille ou le chocolat, et que l’Association Lausanne à Table a pour vocation de faire découvrir les goûts et les artisans, chaque glacier pouvait proposer un parfum de son choix. Praliné, pistache, stracciatella ou encore fleur de lait avec écorces parfumées de citrons de Sicile, 10 parfums différents étaient à l’honneur de ce concours décalé, convivial et gourmand.
Dix glaces en compétition sélectionnées à la suite des propositions des communautés de Lausanne à Table sur les réseaux sociaux et de leurs disponibilités, dix lieux ont accepté de participer à cette première édition : Bongusto Italiano – Pistache; La Brebisane - Fleur de lait; Gea Gelateria Artigianale – Basilic; Glaces Veneta – Chocolat; Intrigo – Pistache; Kalan Paletas – Chocolat; Labo Gelateria - Écorce de citron; Loom Gelateria 1900 – Praliné; Manu Gelato – Stracciatella ; Paleta Loca - Hibiscus-Framboise.
Au terme de ces deux mois de dégustation les participants ont composé leur podium en votant en ligne. Lausanne à Table a l’honneur d’attribuer les prix suivants: La glace d’or – Labo Gelateria avec son parfum écorce de citron; la glace d’argent – Bongusto Italiano avec son parfum Pistache; la glace de Bronze – Gea Gelateria Artigianale avec son parfum basilic. (htr/aca)
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Concours
Les meilleures glaces artisanales de Lausanne sont…
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Gastronomie d’altitude
Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table
Le domaine de Grimentz-Zinal a fait appel à l’ex-chef étoilé Didier de Courten pour améliorer la qualité de son offre culinaire. Vaisseau amiral de cette stratégie: l’Espace Weisshorn, restaurant bistronomique à 2700 mètres d’altitude.
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Étoile Verte Michelin
L’Osteria qui ne sert ni pâtes ni risotto
Un séjour dans une ferme a changé la vie et la philosophie du chef tessinois Piero Roncoroni. Visite de l’Osteria del Centro, à Comano, tout récemment récompensée d’une Etoile Verte par le guide Michelin.
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EHL
Succès pour le premier concours de pâtisserie amateurs de l'EHL
Dix finalistes passionnés se sont affrontés autour de créations originales de bûches de Noël, sous l’œil d’un jury de professionnels.
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Classement
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Rencontre
Aigle se prépare à accueillir les «Villes suisses du Goût»
Elus et experts se retrouveront les 23 mai prochain pour échanger sur l'alimentation durable et la mise en œuvre de la Charte des villes du Goût. Projets bienvenus.
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Nouvelle adresse
Ottolenghi crée l'événement à Genève
Pour son premier restaurant hors de l'Angleterre, le chef Ottolenghi s'est installé à l'Hôtel Mandarin Oriental de Genève. Depuis fin janvier, cette nouvelle adresse attire autant les adeptes de cuisine végétarienne épicée que les gastronomes curieux de saveurs surprenantes.
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Concours
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Evénement
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Après le succès de la Veggi week, l'agence de communication PR&co lance un nouvel événement gastronomique autour de la pâtisserie: la Pastry week.
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Genève
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Restauration collective
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