In zwei Sonderkategorien werden zum einen junge, innovative Winzer als «Rookies» ausgezeichnet, und zum anderen erhalten etablierte Winzergrössen, welche das Schweizer Weinschaffen besonders geprägt haben, für ihr Werk die Auszeichnung als «Ikone des Schweizer Weins». Die Liste der Gault Millau Top 125 Schweizer Winzer findet in der breiten Öffentlichkeit grosse Beachtung und ist zu einem etablierten Guide für den Endkonsumenten geworden, um Schweizer Weine kennenzulernen und Newcomer zu entdecken. Ausserdem soll mit der Ehrung der Winzer ebenfalls eine Brücke zwischen lokalen Weinproduzenten und der Gastronomie geschlagen werden. Die Kollaboration ermöglicht es, dass die Schweizer Weine mehr ins Zentrum der Weinkarten von klassierten Gault Millau Betrieben gerückt werden.
Die unabhängige Fachjury, welche sich aus verschiedenen Persönlichkeiten der Schweizer Weinbranche, der gehobenen Gastronomie und dem Wein-Journalismus zusammensetzt, wählt jeweils die Liste aus. Angeführt wird das Gremium von Präsident Geny Hess (Weinexperte und Kolumnist), zusammen mit den Önologen Gilles Besse und Jacques Perrin, Elsbeth Hobmeier (Publizistin Wein/Gastronomie), Paolo Basso (Sommelier Weltmeister), Nathalie Ravet (GaultMillau-Sommelier) und Ueli Kellenberger (GaultMillau-Spitzenkoch) vervollständigen das Fachgremium.
Zum ersten Mal 125 Winzer
«In den letzten Jahren haben verschiedene neue Weingüter und Regionen mit wunderbaren Gewächsen auf sich aufmerksam gemacht, sodass die Jury aus den zahlreichen vorliegenden Vorschlägen entschieden hat, die Liste auf 125 Winzer auszuweiten. Die Wahl der besten Weingüter der Schweiz ist für unzählige Weinkenner und Sommeliers eine gute Hilfestellung für den Weineinkauf und natürlich zur Entdeckung neuer Schweizer Weine», erklärt Jury-Präsident Geny Hess.
Die Liste ist nicht abschliessend. Die Jury ist sich bewusst, dass viele Qualitätshersteller darin nicht enthalten sind, da die Anzahl der Weingüter auf 125 limitiert ist. Somit ist es unmöglich, sämtliche Weingüter des Landes zu berücksichtigen. Die Liste wird sowohl im offiziellen Gault Millau Führer Schweiz, als auch in einem Taschenbooklet als Beilage in der «Schweizer Illustrierte» und dem «Illustré» publiziert.
Vier Rookies und eine Ikone
Die Auszeichnungen verteilen sich quer durch die Schweiz: Aus dem Kanton Zürich darf sich dieses Jahr der junge Weinmacher Mathias Bechtel aus Eglisau «Rookie des Jahres» nennen. An den Steilhängen von Eglisau keltert der ausgebildete Önologe in seinem eigenen Weingut nicht weniger als 20 Weine.
Die zweite Auszeichnung «Rookie des Jahres» geht an die Brüder Stéphane und Fabrice Simonet aus Môtier am Vully (FR). Vor der Übernahme des elterlichen Guts arbeiteten die beiden auf Top-Domänen in der Schweiz, Neuseeland und Südafrika. Jetzt sorgen sie am Vully für neue Kreationen. Der dritte Preisträger im Bunde ist Roman Rutishauser aus Thal (SG). An den Steillagen des Sanktgaller Rheintals pflegt der Jungwinzer auf 7 Hektaren 8 Rebsorten und eine Palette von 14 Weinen. Das Familiengut führt er nun in dritter Generation.
In jeder Region gibt es Winzer, die Jahr für Jahr den Massstab setzen und somit zu den Besten der Besten gehören. Der Gault Millau zeichnet sie als Ikonen aus. Dieses Jahr wurde Ivo Monti aus Cademario (TI) mit diesem Titel geehrt. (htr/og)
Die 125 von Gault Millau ausgezeichneten Winzerinnen und Winzer, nach Region aufgelistet:
Wallis
Christophe Abbet, Cave Christophe Abbet, 1920 Martigny VS, www.lesvinsduvalais.ch, (neu)
Valentina Andrei, Cave Valentina Andrei, 1913 Saillon VS, www.valentinaandrei.ch, (neu)
Gérald Besse, Les Rappes, 1921 Martigny-Croix VS, www.besse.ch
Familie Boven, Cave Ardévaz, 1955 Chamoson VS, www.boven.ch
Kellerei Chanton, 3930 Visp VS, www.chanton.ch
Claudy Clavien, La Cave des Champs, 3972 Miège VS, www.claudy-clavien.ch
Fabienne & Michel Constantin-Comby, Cave du Crêtacombe, 1955 Chamoson VS, www.cretacombe.ch, (neu)
Philippe Constantin Cave St. Philippe 3970 Salgesch VS www.cave-st-philippe.ch
Thierry Constantin 1962 Pont-de-la-Morge VS www.thierryconstantin.ch
Philippe Darioli 1920 Martigny VS www.lesvinsduvalais.ch
Alexandre Delétraz Cave des Amandiers 1913 Saillon VS www.cavedesamandiers.ch
Gilbert Devayes 1912 Leytron VS www.gilbertdevayes.ch
Benoît Dorsaz 1926 Fully VS www.benoit-dorsaz.ch
Jean-Claude Favre Sélection Excelsus 1955 Chamoson VS www.selectionexcelsus.ch
Jean-Daniel Favre Cave La Tornale 1955 Chamoson VS www.latornale.ch
Jérôme Favre Cave d'Anchettes 3973 Venthône VS www.lesvinsduvalais.ch
André Fontannaz Cave La Madeleine 1963 Vétroz VS www.fontannaz.ch
Domaine Jean-René Germanier Balavaud 1963 Vétroz VS www.jrgermanier.ch
Marie-Bernard Gillioz Praz 1971 Grimisuat VS www.mbgillioz.ch
Histoire d’Enfer 3960 Corin-sur-Sierre VS www.histoiredenfer.ch
Didier Joris 1955 Chamoson VS www.didierjoris.ch
Isabella & Stéphane Kellenberger Vin d'oeuvre 3953 Leuk Stadt VS www.vindoeuvre.ch (neu)
Madeleine & Jean-Yves Mabillard-Fuchs Cave Mabillard-Fuchs 3973 Venthône VS www.mabillard-fuchs.ch
Daniel Magliocco & Fils 1955 Saint-Pierre-de-Clages VS www.maglioccovins.ch
Jean-Louis Mathieu Domaine Mathieu 3966 Chalais VS www.mathieu-vins.ch (neu)
Madeleine, Anne-Catherine & Denis Mercier 3960 Sierre VS www.mercier-vins.ch
Olivier Mounir Cave du Rhodan 3970 Salgesch VS www.rhodan.ch
Familie Papilloud Cave du Vieux-Moulin 1963 Vétroz VS www.papilloud.com
Provins 1950 Sion VS www.provins.ch
Stéphane Reynard & Dany Varone Domaine Cornulus 1965 Savièse VS www.cornulus.ch
Serge Roh Cave Les Ruinettes 1963 Vétroz VS www.sergeroh.ch
Domaines Rouvinez 3960 Sierre VS www.rouvinez.com
Mathilde Roux Cave de l'Orlaya 1926 Fully VS www.orlaya.ch (neu)
St. Jodern Kellerei 3932 Visperterminen VS www.jodernkellerei.ch
Robert Taramarcaz Domaine des Muses 3960 Sierre VS www.domainedesmuses.ch
Clos de Tsampéhro 3978 Flanthey VS www.tsampehro.com
Maurice Zufferey Cave Maurice Zufferey 3960 Muraz-sur-Sierre VS www.mauricezufferey.ch
Nicolas Zufferey Cave des Bernunes SA 3960 Sierre VS www.cavebernunes.ch (neu)
Waadt
Rodrigo Banto pour La Collection de Bernard Ravet Cave de la Côte 1131 Tolochenaz VD www.cavedelacote.ch
Jean-Luc Blondel Domaine Blondel 1096 Cully VD www.domaine-blondel.ch (neu)
Philippe Bovet Cave Philippe Bovet 1271 Givrins VD www.philippebovet.ch (neu)
Henri & Vincent Chollet Domaine Mermetus 1091 Aran-Villette VD www.mermetus.ch
François de Coulon Château d’Eclépens 1312 Eclépens VD www.chateau-eclepens.ch
Familie Cruchon Domaine Henri Cruchon 1112 Echichens VD www.henricruchon.ch
Blaise Duboux 1098 Epesses VD www.blaiseduboux.ch
Christian Dugon 1353 Bofflens VD www.dugon.ch
Les Frères Dutruy 1297 Founex VD www.lesfreresdutruy.ch
Philippe Gex Domaine de la Pierre Latine 1853 Yvorne VD www.pierrelatine.ch
Noémie Graff Domaine du Satyre 1268 Begnins VD www.lesatyre.ch
Marco & François Grognuz Cave des Rois 1844 Villeneuve VD www.cavedesrois.ch
Pierre-Luc Leyvraz 1071 Chexbres VD www.leyvraz-vins.ch
Luc, Gregory & Benjamin Massy Clos du Boux 1098 Epesses VD www.massy-vins.ch
Pierre & Basile Monachon Domaine Monachon-Cave de Derrey Jeu 1071 Rivaz VD www.domainemonachon.ch
Benjamin Morel Cave du Château de Valeyres 1358 Valeyres-sous-Rances VD www.chateauvaleyres.com (neu)
Jean-François Neyroud-Fonjallaz 1803 Chardonne VD www.neyroud.ch
Raymond & Violaine Paccot Domaine La Colombe 1173 Féchy VD www.lacolombe.ch
Alain Pelichet Mon Pichet 1173 Féchy VD www.vins-pelichet.ch
Charles Rolaz Domaine Rolaz 1180 Rolle VD www.arte-vitis.ch
Simon & Maude Vogel Domaine Croix Duplex 1091 Grandvaux VD www.croix-duplex.ch
Genf
Nicolas Bonnet Domaine de la Comtesse d’Eldegarde 1242 Satigny GE keine
La Cave de Genève SA pour Les Vins de Philippe Chevrier 1242 Satigny GE www.cavedegeneve.ch (neu)
Stéphane Gros 1283 Dardagny GE www.stephane-gros.ch
Emilienne & Jean Hutin Domaine Les Hutins 1283 Dardagny GE www.domaineleshutins.ch
Jean-Michel Novelle Le Grand Clos 1242 Satigny GE www.novelle.wine
Laurent Villard Domaine les Parcelles 1247 Anières GE www.lesparcelles.ch
Philippe Villard Domaine Villard & Fils 1247 Anières GE www.vinsvillard.ch
Drei-Seen-Land
Marylène & Louis Bovard-Chervet Château de Praz 1788 Praz-Vully FR www.chateaudepraz.ch
Louis-Philippe Burgat Domaine de Chambleau 2013 Colombier NE www.chambleau.ch
Jean-Daniel & Franziska Chervet Domaine Chervet 1788 Praz-Vully FR www.domainechervet.ch (neu)
Grillette Domaine de Cressier 2088 Cressier NE www.grillette.ch
Thierry & Henry Grosjean Caves du Château d’Auvernier 2012 Auvernier NE www.chateau-auvernier.ch (neu)
Martin Hubacher Johanniterkeller 2513 Twann BE www.johanniterkeller.ch
Andreas Krebs Weingut Andreas Krebs 2513 Twann BE www.weingut-krebs.ch
Jean-Pierre Kuntzer Domaine Saint-Sébaste 2072 Saint-Blaise NE www.kuntzer.ch
Jean-Denis Perrochet Domaine de la Maison Carrée 2012 Auvernier NE www.lamaisoncarree.ch
Jean-Christophe & Nicole Porret Domaine des Cèdres 2016 Cortaillod NE www.porretvins.ch (neu)
Sabine Steiner Steiner Schernelz Village 2514 Schernelz-Ligerz BE www.schernelz-village.ch
Christian Vessaz Cru de l’Hôpital 1787 Môtier-Vully FR www.cru-hopital.ch
Deutschschweiz
Familie Gysel Aagne 8215 Hallau SH www.aagne.ch (neu)
Ruedi & Beatrice Baumann Baumann Weingut 8216 Oberhallau SH www.baumannweingut.ch
Nadine & Cédric Besson-Strasser Winzerkeller Strasser 8248 Laufen-Uhwiesen ZH www.wein.ch (neu)
Michael Broger Weinbau 8561 Ottoberg TG www.broger-weinbau.ch
Willi, Christine & Michael Burkhart Weingut Burkhart 8570 Weinfelden TG www.weingut-burkhart.ch
Marco Casanova Casanova WeinPur AG 8880 Walenstadt SG www.casanova-weinpur.ch (neu)
Georg Fromm Weingut Georg Fromm 7208 Malans GR www.fromm-weine.ch
Irene Grünenfelder Weingut Eichholz 7307 Jenins GR www.eichholz-weine.ch
Matthias & Sina Gubler-Möhr Möhr-Niggli Weine 7304 Maienfeld GR www.moehr-niggli.ch
Christian Hermann 7306 Fläsch GR www.hermann.ch
Roman Hermann Weingut Hermann 7306 Fläsch GR www.weingut-hermann.ch (neu)
Urs & Regula Jauslin Weingut Jauslin 4132 Muttenz BL www.jauslinweine.ch
Thomas Jost & Hanspeter Ziereisen 4125 Riehen BS www.jost-ziereisen.ch (neu)
Tom Litwan Litwan Wein 5107 Schinznach Dorf AG www.litwanwein.ch
Jan Domenic Luzi Weingut Sprecher von Bernegg 7307 Jenins GR www.sprechervonbernegg.ch
Daniel & Monika Marugg Weingut Bovel 7306 Fläsch GR www.weingut-marugg.ch
Andreas Meier Weingut zum Sternen 5303 Würenlingen AG www.weingut-sternen.ch
Erich Meier Weingut Erich Meier 8707 Uetikon am See ZH www.erichmeier.ch
Johannes Meier Schlossgut Bachtobel, Ottoberg 8570 Weinfelden TG www.bachtobel.ch
Manfred Meier Weinbau Manfred Meier 7205 Zizers GR www.weinbaumeier.ch (neu)
Christian & Francisca Obrecht Weingut zur Sonne 7307 Jenins GR www.obrecht.ch
Toni Ottiger Weinbau Ottiger 6047 Kastanienbaum LU www.weinbauottiger.ch (neu)
Annatina Pelizzatti 7307 Jenins GR www.pelizzatti-weine.ch
Urs Pircher Weingut Pircher 8193 Eglisau ZH www.weingut-pircher.ch
Markus Ruch Weinbau Markus Ruch 8213 Neunkirch SH www.weinbauruch.ch
Nadine Saxer Weingut Nadine Saxer 8413 Neftenbach ZH www.nadinesaxer.ch (neu)
Thomas Studach 7208 Malans GR www.studach.li
Pirmin Umbricht 5417 Untersiggenthal AG www.wugu.ch (neu)
Peter Wegelin Scadenagut 7208 Malans GR www.malanser-weine.ch (neu)
Martin Wolfer Weingut Wolfer 8570 Weinfelden TG www.wolferwein.ch (neu)
Weingut Familie Zahner 8467 Truttikon ZH www.zahner.biz (neu)
Tessin
Cantina Kopp von der Crone Visini 6917 Barbengo TI www.cantinabarbengo.ch
Castello Luigi Az. Agr. Belvedere 6863 Besazio TI www.zanini-vinattieri.ch
Tenuta Castello di Morcote 6921 Vico Morcote TI www.castellodimorcote.ch
Gianfranco Chiesa Vini Rovio SA 6821 Rovio TI www.vinirovio.ch
Simone Favini & Claudio Widmer Fawino Sagl 6850 Mendrisio TI www.fawino.ch (neu)
Fratelli Corti 6828 Balerna TI www.fratellicorti.ch
Robin Garzoli Azienda Vitivinicola 6673 Maggia TI www.rombolau.ch (neu)
Nicola & Raffaele Marcionetti Cantina Settemaggio 6513 Monte Carasso TI www.settemaggio.ch
Fattoria Moncucchetto 6900 Lugano TI www.moncucchetto.ch
Mauro Ortelli 6873 Corteglia TI www.ortellivini.com
Sacha Pelossi Pelossi Azienda Vitivinicola 6912 Pazzallo TI www.viticoltori.ch
Giorgio Rossi Azienda Mondò 6514 Sementina TI www.aziendamondo.ch
Mike Rudolph Tenuta San Giorgio 6990 Cassina d'Agno TI www.tenutasangiorgio.ch
Ralph Theiler Theilervini SA 6935 Bosco Luganese TI www.theilervini.ch
Enrico Trapletti Tenuta Vitivinicola Trapletti 6877 Coldrerio TI www.ticinowine.ch
Vinattieri Ticinesi SA 6853 Ligornetto TI www.zanini-vinattieri.ch
Rookies 2019
Mathias Bechtel, Bechtel-Weine, 8193 Eglisau ZH, www.bechtel-weine
Roman Rutishauser, Weingut am Steinig Tisch, 9425 Thal SG, www.rutishauser-weingut.ch
Stéphane & Fabrice Simonet, Le Petit Château, 1787 Môtier (Vully) FR, www.lepetitchateau.ch
Ikonen
Jean-Pierre Pellegrin, Domaine Grand Cour (GE)
Louis-Philippe Bovard, Domaine Louis Bovard (VD)
Jacques Tatasciore, Domaine de Rochette (NE)
Marie-Therrse Chappaz, Domaine de la Liaudisaz (VS)
Martha et Daniel Gantenbein, Gantenbein Wein (GR)
Feliciano Gialdi et Alfred de Martin, Gialdi Vini (TI)
Axel & Jean-François Maye, Simon Maye et Fils Sàrl (VS)
Thomas Donatsch, de Malans (GR)
Christian Zuendel, de Beride (TI)
Ivo Monti, Cantina Monti, 6936 Cademario (TI) (neu)
