Aussergewöhnlich für einen Gastronomen: Beat Imhof setzt den Interviewtermin am Montagmorgen um acht Uhr an, dann hat die Mehrheit der Restaurants Ruhetag, und die Gastgeber entspannen sich. Aber der oberste Gastronom der Schweiz sagt dazu nur: «Ich liebe es, frühmorgens zu arbeiten. Man kann ungestört dranbleiben». Imhof ist seit dem 1. Juli Gastrosuisse-Präsident und löste als solcher Casimir Platzer ab. [RELATED] …
