Enfant, Luca Kunz aimait collectionner les cartes de menu des restaurants durant ses vacances en famille dans le Sud-Tyrol. «Mes parents pensent que mon attirance pour les métiers de l’hôtellerie-restauration vient de là», sourit-il. A moins que ce ne soit ses racines pour moitié italiennes et ses premiers pas en cuisine aux côtés de sa mère et de sa «nonna». Etudiant à l’EHL Campus Passugg, le jeune homme de 25 ans…
