Lernende als «Rohstoff» der Branche

Die Hospitality-Branche versäumt es oft, Karrieremöglichkeiten aufzuzeigen und junge Talente ausreichend zu fördern. Neue Projekte wie CoBe-Gastro könnten dies ändern, Lehrabbrüche verhindern und Fachkräfte langfristig binden.

Roger Jutzi

Roger Jutzi ist Vizepräsident des Zürcher Hotellerie-Vereins und setzt sich für eine langfristige Bindung der jungen Talente in der Branche ein. image : zvg

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Seit Jahren schreit die Hotellerie- und Gastronomiebranche nach Nachwuchskräften. Etliche Studien und Projekte wurden durch Verbände und Wirtschaft auf die Beine gestellt – ohne nachhaltigen Erfolg. Immer weniger Jugendliche entscheiden sich für unsere Berufe. Sie sind nicht attraktiv genug und erfahren in der Gesellschaft wenig bis gar keine Anerkennung, Karrieremöglichkeiten werden zu wenig aufgezeigt,…

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