Nicole Hinrichs: «Il n’y a personne de plus affamé que le numéro 2»

Professeure et chercheuse à l’EHL Hospitality Business School de Lausanne, Nicole Hinrichs parle des difficultés à faire décoller les innovations, de l’interaction entre l’humain et l’IA et de l’importance sous-estimée de l’empathie dans la vie professionnelle.

Gaston Haas

Nicole Hinrichs — La professeure Hinrichs ose se projeter dans l'avenir et considère les problèmes comme des opportunités.

La professeure Hinrichs ose se projeter dans l'avenir et considère les problèmes comme des opportunités. image : Susanne Keller

image : Susanne Keller

Nicole Hinrichs enseigne la stratégie d'entreprise, la création d'entreprise ainsi que l'innovation et les nouveaux modèles commerciaux. image : Susanne Keller

image : Susanne Keller

Emprunter de nouvelles voies : «Il est de plus en plus évident que les soft skills deviennent de plus en plus importantes, d'autant plus dans le cadre de la numérisation croissante», déclare Nicole Hinrichs. image : Susanne Keller

image : Susanne Keller

Nicole Hinrichs, quand avez-vous séjourné dans un hôtel pour la dernière fois? C’était pour l’anniversaire de mon mari, au Vier Jahreszeiten à Hambourg. Je nous y ai offert une belle journée avec repas de midi et spa, massage compris.

L’établissement a récemment été élu meilleur hôtel de la région D-A-CH. A juste titre?

Je dois dire que le service était absolument excellent et qu’il n’a rien laissé à désirer.

Un…

Vous souhaitez lire cet article?

Durée de lecture: 19 minutes

Pas d’abonnement? Achetez cet article pour 1,50 franc.

Acheter l’article

Vous souhaitez vous abonner à htr hotelrevue?
Souscrire un abonnement

retour à l’aperçu

autres thèmes

Conseil

Des allocations familiales, aussi lorsque les enfants vivent à l’étranger

En matière d’allocations familiales, quelles règles s’appliquent aux employés travaillant en Suisse, mais dont les enfants vivent à l’étranger? Petit tour d’horizon à travers différents cas de figure.

Careho

Les professionnels de l'Horeca réunis à Martigny

Environ 80 participants se sont retrouvés lors de la Rencontre intercantonale des faîtières, organisée par le salon professionnel Careho.

Énergie solaire

On peut produire de l’énergie ailleurs que sur les toits

Le photovoltaïque libère des contraintes tarifaires de l’électricité. Toujours plus flexibles, les installations deviennent aussi plus esthétiques. Les batteries de stockage peuvent quant à elles constituer une option intéressante, mais pas pour n’importe quel hôtel.

Bulle

Le Salon des goûts et terroirs débute mercredi

Durant cinq jours, 6500 produits régionaux seront à l'honneur à Bulle (FR). L'occasion aussi de présenter les métiers de bouche au grand public.

Une vie d’étudiante

Chen Liang: «Le digital améliore l’expérience client»

Etudiante en Master, Chen Liang a choisi de se spécialiser dans le F&B. La Chinoise a notamment participé à la création d’un restaurant pop up, sur le campus de l’EHL.

Chronique

Quand je n'utilise pas l'intelligence artificielle...

L'IA offre de nombreuses possibilités, mais son utilisation soulève des questions éthiques. Il est crucial d'évaluer quand l'utiliser, en tenant compte du temps, des capacités et de l'impact écologique.

Conseil d’architecte

Hôtel historique: comment parvenir à l'efficacité énergétique

L'architecte Luc Trottier explique comment économiser jusqu'à 50% d'énergie sur un bâtiment historique.

succession

Antoine Mittermair: «Déterminer ce que l’on veut conserver ou changer est un vrai défi»

Après y avoir passé toute son enfance, Antoine Mittermair dirige depuis un an l’Hôtel Victoria à Glion. Âgé de 25 ans, il s’attache à faire évoluer l’hôtel tout en restant fidèle aux valeurs érigées par ses parents.

Succession

Inès Michoud: «Au début, c’était un peu dur, on reste la fille de ses parents»

Succéder à ses parents à la tête de l’hôtel familial nécessite courage, sensibilité et persévérance. Inès Michoud, 26 ans, raconte cette transition. A cœur ouvert.

Jubilé

Dix ans d’engagement pour le tourisme suisse

La Conférence des directeurs d'offices de tourisme régionaux (CDR) s'engage depuis plus de 10 ans pour une collaboration étroite et suprarégionale dans le tourisme suisse.

Formation

Nicole Hinrichs: «Il n’y a personne de plus affamé que le numéro 2»

Conseil

Des allocations familiales, aussi lorsque les enfants vivent à l’étranger

Careho

Les professionnels de l'Horeca réunis à Martigny

Énergie solaire

On peut produire de l’énergie ailleurs que sur les toits

Bulle

Le Salon des goûts et terroirs débute mercredi

Une vie d’étudiante

Chen Liang: «Le digital améliore l’expérience client»

Chronique

Quand je n'utilise pas l'intelligence artificielle...

Conseil d’architecte

Hôtel historique: comment parvenir à l'efficacité énergétique

succession

Antoine Mittermair: «Déterminer ce que l’on veut conserver ou changer est un vrai défi»

Succession

Inès Michoud: «Au début, c’était un peu dur, on reste la fille de ses parents»

Jubilé

Dix ans d’engagement pour le tourisme suisse

Abonnez-vous à nos newsletters