Son goût pour la cuisine le rend intarissable

Un jeune Chinois raconte sa découverte de l’Europe, où il vit pour la première fois. Il aime les paysages apaisants de Lausanne. Il se réjouit de partir en stage dans les restaurants étoilés du Four Seasons de Hong Kong.

Alexandre Caldara

Haonan Jiang, 21 ans, de nationalité chinoise, est étudiant en année préparatoire. image : ldd

image : ldd

Haonan Jiang est originaire de Shenyang, au nord de la Chine. Il réalise actuellement son premier semestre en année préparatoire sur le campus et participe aux différents ateliers qui le préparent avant de partir en stage. Après l’école publique, il part dans une école internationale pour améliorer son niveau d’anglais. Là, il découvre l’EHL Hospitality Business School qui vient se présenter. «Leur vision de…

Vous souhaitez lire cet article?

Durée de lecture: 4 minutes

Pas d’abonnement? Achetez cet article pour 1,50 franc.

Acheter l’article

Vous souhaitez vous abonner à htr hotelrevue?
Souscrire un abonnement

retour à l’aperçu

autres thèmes

Chronique

Mieux que la passion: la fierté du résultat

Dans le monde hôtelier, la passion est souvent considérée comme essentielle. Pourtant, les compétences et l’engagement sont aussi des facteurs clés d’épanouissement professionnel.

Prise de température

Bilan estival mitigé et optimisme réservé

La pression croissante des coûts pèse sur l’hébergement: la plupart des entreprises ont vu leurs bénéfices diminuer durant l'été.

Formation

L'EHL sollicite l'expertise durable de Moët Hennessy

Les étudiants en Master profiteront de l'expérience du leader mondial des vins et spiritueux de luxe dans le domaine de la RSE et de la durabilité.

Salon careho

Anouck Marmy: «Rien ne remplace la rencontre humaine»

Encore récent sur la scène des salons professionnels, Careho vivra sa 3e édition en novembre. Son ambition: devenir le rendez-vous incontournable des professionnels de l’hôtellerie-restauration en Suisse romande.

Une vie d’étudiante

Chen Liang: «Le digital améliore l’expérience client»

Etudiante en Master, Chen Liang a choisi de se spécialiser dans le F&B. La Chinoise a notamment participé à la création d’un restaurant pop up, sur le campus de l’EHL.

Classification hôtelière

Des critères plus simples et plus proches de la réalité du terrain

La révision de la classification des hôtels prévoit de nouvelles dispositions vis-à-vis des processus numériques et mesures de durabilité. Les critères relatifs aux Serviced Apartements doivent être légèrement adaptés et ceux de la nouvelle catégorie Hostel élaborés.

Une vie d’étudiant

Son goût pour la cuisine le rend intarissable