Stiftung Tschumi richtet Fokus auf die Grundbildung

Mit einer neuen Förderstrategie setzt die Stiftung Tschumi verstärkt auf die Unterstützung von Lernenden. Ziel ist es, den Nachwuchs in der Hospitality früher und gezielter zu stärken.

Das Nein ist kein Freipass, sondern ein Auftrag

Für Magdalena Glausen, Leiterin Politik bei HotellerieSuisse, ist das Nein zur Initiative «Keine 10-Millionen-Schweiz» ein klares Bekenntnis zu Offenheit und internationalen Arbeitskräften. Zugleich fordert sie, die Herausforderungen des Wachstums mit konkreten politischen Massnahmen anzugehen.

Das Nein zur Initiative «Keine 10-Millionen-Schweiz» ist ein wichtiger Entscheid. Die Schweizer Stimmbevölkerung will keinen starren Bevölkerungsdeckel. Das Resultat darf aber nicht als einfache Bestätigung des Status quo gelesen werden. Viele Menschen machen sich Sorgen über Wohnraum, Lebenshaltungskosten, Verkehr, Infrastruktur und das Tempo des Wachstums. Die Sorgen müssen ernst genommen werden.  Tourismusregionen leben von Offenheit, Mobilität und internationalen Arbeitskräften.…

Die Rechnung, die nicht aufgeht

Martin von Moos, Präsident von HotellerieSuisse, kritisiert das Nein des Nationalrats zur Verlängerung des MWST-Sondersatzes für Beherbergungsleistungen. Er appelliert an den Ständerat, den Entscheid zu korrigieren und die Wettbewerbsfähigkeit der Schweizer Hotellerie zu sichern.

Der Nationalrat hat die Verlängerung des MWST-Sondersatzes abgelehnt. Das Geschäft ist jedoch noch nicht verloren. Der Ständerat ist nun in der Herbstsession gefordert. Wir appellieren nun an die kleine Kammer, den Entscheid des Nationalrats zu korrigieren und der Weiterführung des Beherbergungssatzes zuzustimmen.   Die Debatte im Rat hat deutlich gemacht, wo das Problem liegt: Mehrfach hiess es, beim MWST-Beherbergungssatz gehe es doch nur um ein paar Franken pro Übernachtung. Eine…

Mitte bekräftigt Unterstützung für die Hotellerie

Nach dem Nein des Nationalrats zur Verlängerung des Mehrwertsteuer-Sondersatzes für Beherbergungsleistungen stellt sich die Mitte demonstrativ hinter die Schweizer Hotellerie. In einem Video kündigt sie an, sich im Ständerat weiterhin für die Branche einzusetzen.

Christian Hürlimann: «Concierge+ spart Zeit und reduziert Komplexität»

«Concierge+ schafft Orientierung und führt Betriebe rasch zu passenden Lösungen», sagt Christian Hürlimann von HotellerieSuisse. Die neue Anlaufstelle unterstützt Hotelbetriebe bei Themen wie Fachkräftemangel, Digitalisierung, Nachhaltigkeit oder Nachfolge.

Ibiscus schüttet erstmals eine Dividende aus

Die Ibiscus Hotelgruppe zahlt ihren Aktionärinnen und Aktionären erstmals eine Dividende. Grund dafür ist das positive Geschäftsergebnis 2025.

Nationalrat lehnt Verlängerung des Beherbergungssatzes ab

HotellerieSuisse nimmt die Ablehnung der Verlängerung des MWST-Beherbergungssatzes durch den Nationalrat mit Unverständnis zur Kenntnis. Nach der Zustimmung zur Motion Friedli sendet der Entscheid ein inkonsistentes Signal an die Branche. Nun ist der Ständerat gefordert, diese Inkonsistenz zu korrigieren und die Wettbewerbsfähigkeit der Schweizer Beherbergung zu stärken.

Bad Schauenburg setzt auf drei Gastronomiekonzepte

Künftig vereint der Betrieb in Liestal drei unterschiedliche Restaurantkonzepte unter einem Dach und will damit verschiedene Gästebedürfnisse gezielt ansprechen.

Rainer Hoffer: «Die schwierigste Entscheidung meines Lebens»

Nach dem Entscheid von Rainer Hoffer, den Pachtvertrag des Restaurants Rössli nicht zu verlängern, übernimmt Maja Giger die operative Leitung. Im Interview spricht Hoffer über seinen Schritt und die Zukunft des Hauses.

Ein neuer Abschluss aus den Küchen der EHL

Die EHL Hospitality Business School führt einen «Associate Degree» in Culinary Arts und Restaurantmanagement ein – eine zweijährige Ausbildung, die jungen Menschen langfristige Perspektiven in der Branche eröffnen soll. 

Spatenstich für neues Bergrestaurant am Betelberg

Am Betelberg an der Lenk hat der Bau des neuen Bergrestaurants Leiterli begonnen. Die Eröffnung des modernen Gastronomiebetriebs ist für den 19. Dezember zum Start der Wintersaison geplant.

Wie gelingt Teamarbeit in multikulturellen Teams?

Drei Stimmen der Next Gen aus Zermatt: Sarina Zumtaugwald, Max Cotting und Alessandro Grand über den Mut zur «Worry Hour», die Tücken des Berglerhumors und Respekt als wichtigste Sprache.

Solo-Gäste als Chance für Hotellerie und Gastronomie

Allein ist längst nicht einsam: Einzelgäste wissen, was sie wollen, und zahlen entsprechend. Wer ihre Bedürfnisse kennt und darauf eingeht, gewinnt.

Nachholbildung als Köchin oder Koch EFZ wird attraktiver

Erwachsene können einen Berufsabschluss künftig in einer eigenen Klasse absolvieren. Ab August ist eine separate Klasse für angehende Köchinnen und Köche EFZ geplant. Der L-GAV unterstützt die Ausbildung neu mit Subventionen und einer Prämie für Betriebe.

Gemüse im Fokus: Küchen zwischen Trend und Klima

Zwischen Foodtrend und Klimadruck: In Schweizer Hotelküchen gewinnt Gemüse an Bedeutung – doch Gästewünsche und Nachhaltigkeit stehen oft im Konflikt.

«Tourismus ist kein Selbstzweck»

Geerte Udo prägte einst die Tourismusmarke Amsterdam. An der «Zürich Experience» vom 27. August spricht sie über Lebens­qualität, Stadtentwicklung und die Zukunft des Städtetourismus.

Madeleine Deckert neue Präsidentin von Tourismus Biel Seeland

Die Gemeindepräsidentin von Leubringen-Magglingen übernimmt das Präsidium von Martin Wittwer. Mit Madeleine Deckert übernimmt eine Persönlichkeit das Präsidium, die die Region Biel-Seeland seit vielen Jahren aktiv mitgestaltet.

Zwei Tage voller Begegnungen

Inspirierende Referate, spannende Diskussionen und wertvolle Begegnungen: Der Hospitality Summit 2026 brachte die Schweizer Hospitality-Branche für zwei Tage in Bern zusammen. Erleben Sie die Highlights des Hospitality Summit 2026 noch einmal im Rückblickvideo.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Michael John übernimmt die Leitung des Ameron Luzern Hotel Flora

Michael John folgt auf Jessica Ternes, die das Haus seit 2010 geführt hat und sich künftig einer neuen beruflichen Herausforderung ausserhalb der Hotellerie widmet.

Urs Eberhard übernimmt Präsidium von Schwyz Tourismus

Urs Eberhard tritt die Nachfolge von Giacomo Garaventa an. Der langjährige Tourismusmanager soll die neue Strategie der Organisation umsetzen und die Nachfolge in der Geschäftsführung begleiten.

Dario Salvel: Mit Begeisterung immer einen Schritt voraus

Messbarer Erfolg, Loyalität und Vertrauen: Darauf setzt Dario Salvel als neuer Manager des Luxushotels Alex Lake Zürich in Thalwil. Der Vollbluthotelier träumt von einer langen Reise durch Südamerika und musste lernen, dass Offenheit manchmal zusätzlichen Kontext braucht.

Liborio Colonna wird Executive Chef im Le Grand Bellevue

Das 5-Sterne-Superior Hotel verstärkt seine Küchenleitung: Liborio Colonna übernimmt im August die Position des Executive Chef und soll die gastronomische Entwicklung des Hotels weiter vorantreiben.