Touristisch bewirtschaftete Wohnungen: Worauf Banken achten

Eine für die Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit (SGH) verfasste Bachelorthesis zeigt, wie Banken und ein Investor touristisch bewirtschaftete Wohnungen beurteilen.

Antworten zu Probezeit und Pausen: Die Expertin weiss Rat

Wie lange darf die Probezeit dauern? Und wann gilt eine Pause als Arbeitszeit? Zwei Praxisfragen aus der Hotellerie zeigen, welche Vorgaben das Obligationenrecht und das Arbeitsgesetz für Arbeitgeber verbindlich festlegen.

Four Seasons verschiebt Eröffnung des Park Gstaad

Das Hotel Park Gstaad eröffnet später als bisher angekündigt. Four Seasons verschiebt die Eröffnung von der Wintersaison 2026/2027 auf Sommer 2027.

Das Hotel als sicherer Hafen

Der «Hospitality Trendreport 2035» von HotellerieSuisse beschreibt Hotels als «sichere Häfen» in einer zunehmend unsicheren Welt. Vertrauen wird dabei zur stärksten Währung der Branche.

Revenue Intelligence: Umsatzdaten auf einen Blick

Revenue Management ist kein Randthema mehr. In einem Marktumfeld mit kurzfristigen Buchungsfenstern, hoher Preistransparenz und dynamischer Nachfrage wirken sich Preisentscheidungen oft innerhalb weniger Stunden direkt auf den Umsatz aus.

SV Group bleibt «Friendly Work Space»

SV Schweiz und SV Hotel Schweiz tragen das Label «Friendly Work Space» weitere drei Jahre. Die Auszeichnung bestätigt das betriebliche Gesundheitsmanagement beider Unternehmen.

KI versteht nicht jedes Luxushotel gleich gut

Wer Ferien mit ChatGPT plant, erhält nicht zwingend Informationen direkt von den Hotel-Websites. Eine neue Schweizer Studie zeigt grosse Unterschiede bei der KI-Sichtbarkeit von Luxushotels. Massgebend sei weniger der Markenname als die technische Aufbereitung der Website.

Schweizer Know-how für die Hotelklassifikation

Vor der Weiterentwicklung ihres eigenen Klassifikationssystems reist eine Delegation aus Aserbaidschan mit HotellerieSuisse durch die Schweiz. Im Fokus stehen die Schweizer Hotelklassifikation und deren Anwendung in unterschiedlichen Beherbergungsbetrieben.

Forderung nach Verkehrskonzept im östlichen Berner Oberland

Ein parteiübergreifender Vorstoss verlangt ein Gesamtverkehrskonzept, das Tourismus, Bevölkerung und Wirtschaft gleichermassen berücksichtigt.

Nachhaltigkeit in Berggebieten: Keine Patentlösung

Mit Unterstützung des Bundes untersucht Seilbahnen Schweiz, weshalb Nachhaltigkeitsfragen in verschiedenen Berggebieten nach unterschiedlichen Antworten verlangen.

Wie viel bringt Gästemarketing wirklich?

Hat das klassische Tourismusmarketing ausgedient? Adrien Genier, CEO Genfer Tourismus und Kongress Stiftung, und Pietro Beritelli, Professor an der Universität St. Gallen, debattieren über die Wirkung und die Zukunft des Destinationsmarketings.

Arosa pflegt Austausch mit Gästen aus dem Aargau

Der siebte Aargauer Apéro führt rund 70 Teilnehmende nach Arosa. Der Anlass stellt den Austausch zwischen der Destination und ihren langjährigen Gästen ins Zentrum.

Lausanne und Bern gehören zu Europas gesündesten Reisezielen

Insgesamt drei Schweizer Städte zählen laut einer Auswertung des Ferienhausportals Holidu zu den 25 gesündesten Städtereisezielen Europas. Lausanne erreicht Rang 12, Bern Rang 14. Zürich liegt auf Rang 22. Ausschlaggebend sind Luftqualität, Sonnenschein und Glücksindex.

Nachfragesteuerung gibt es nicht zum Nulltarif

Tiziano Pelli, Geschäftsführer des Verbands Schweizer Tourismusmanager, fordert mehr Mittel für die Nachfragesteuerung. Besucherlenkung sei längst keine Marketing-, sondern eine Managementaufgabe.

Während Destinationen jahrzehntelang möglichst viele Gäste gewinnen wollten, lautet das neue Paradigma: die richtigen Gäste zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Nicht mehr Nachfrageförderung ist im Destinationsmanagement 4.0 zentral, sondern Nachfragesteuerung, Besucherlenkung und die Entwicklung von Erlebnisräumen. «Travel Better» von Schweiz Tourismus verfolgt diesen Ansatz. Nach dem kritischen Artikel der NZZ am Sonntag stellt sich die Frage: Was kostet Nachfragesteuerung eigentlich? Wer…

Lenzerheide Bergbahnen übernehmen die Marke Autschli

Das Familienangebot mit Themenweg, Onlineshop und den Kirschsteinbären wird weitergeführt. Die Produktion erfolgt neu in Zusammenarbeit mit der Agro Stiftung in Graubünden.

Arosa Bergbahnen erzielen Rekordergebnis

Die Arosa Bergbahnen haben im Geschäftsjahr 2025/26 so viel umgesetzt wie nie zuvor. Trotz leicht tieferer Winter-Ersteintritte sorgten ein starker Sommer, gute Schneeverhältnisse und die Gastronomie für einen Rekordgewinn.

St. Moritz Gourmet Festival öffnet sich einem breiten Publikum

Das St. Moritz Gourmet Festival findet erstmals im Sommer statt. Zum Abschluss der 32. Ausgabe laden neun Partnerhotels am 30. August mit einer «Mini-Safari» durch das Dorf auch Einheimische, Familien und Feriengäste zum Degustieren ein.

Villa Caprese übernimmt Restaurant im B Smart Hotel Widnau

Das Restaurant Pauls im B Smart Hotel Widnau schliesst den À-la-carte-Betrieb per sofort. Mitte August eröffnet mit der Villa Caprese ein neuer Betrieb unter der Leitung des Gastronomen Ilir Bajrami.

Hotelfachschule Thun: Diplomarbeit mit sozialem Mehrwert

Für ihre Diplomarbeit organisierten zwei Studentinnen der Hotelfachschule Thun eine Dinner Night in Bern. Sie ermöglichten Menschen mit kleinem Budget einen Restaurantbesuch und verwerteten überschüssige Lebensmittel.

Frauennetzwerk Foodservice startet in der Schweiz

Frauen aus Gastronomie, Hotellerie und Foodservice erhalten eine eigene branchenübergreifende Netzwerkplattform. Die ersten Anlässe stiessen auf reges Interesse.

Bad Schauenburg setzt auf drei Gastronomiekonzepte

Künftig vereint der Betrieb in Liestal drei unterschiedliche Restaurantkonzepte unter einem Dach und will damit verschiedene Gästebedürfnisse gezielt ansprechen.

Rainer Hoffer: «Die schwierigste Entscheidung meines Lebens»

Nach dem Entscheid von Rainer Hoffer, den Pachtvertrag des Restaurants Rössli nicht zu verlängern, übernimmt Maja Giger die operative Leitung. Im Interview spricht Hoffer über seinen Schritt und die Zukunft des Hauses.

Ein neuer Abschluss aus den Küchen der EHL

Die EHL Hospitality Business School führt einen «Associate Degree» in Culinary Arts und Restaurantmanagement ein – eine zweijährige Ausbildung, die jungen Menschen langfristige Perspektiven in der Branche eröffnen soll. 

Spatenstich für neues Bergrestaurant am Betelberg

Am Betelberg an der Lenk hat der Bau des neuen Bergrestaurants Leiterli begonnen. Die Eröffnung des modernen Gastronomiebetriebs ist für den 19. Dezember zum Start der Wintersaison geplant.

Patrick Bonnaure führt neu drei Basler Traditionshotels

Der erfahrene Hotelmanager ist neuer General Manager des Grand Hotel Euler Basel, des Hotel Metropol Basel und des City Inn Basel. Mit dem Führungswechsel steht in den kommenden Jahren unter anderem die Renovation des Grand Hotel Euler an.

François Goretta: «Nachlässigkeit hat auf dem Teller nichts zu suchen»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir fühlen den Teilnehmenden auf den Zahn und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit François Goretta.

Tanja Wegmann: «Die vergangenen Wochen waren intensiv»

Kurz vor der Eröffnung gab die Leitung der «Villa Florhof» in Zürich die Trennung von Küchenchef Christian Jürgens bekannt. Tanja Wegmann, Geschäftsführerin des Boutique-Hotels, spricht mit htr hotelrevue über die schwierige Zeit und die kulinarische Zukunft des Hauses.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Simone Devittori: «Ich habe als Kind in der Küche allerlei angestellt»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir fühlen den Teilnehmenden auf den Zahn und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit Simone Devittori.

Sonderpreis für offene Schweizer Skigebiete

Mitten in der Pandemie erhielt Seilbahnen Schweiz 2021 einen deutschen Sonderpreis für den laufenden Winterbetrieb. In unserer Sommerserie erinnern wir an die damalige Auszeichnung.

Murat Baki wird Direktor des Parkhotels Gunten

Nach dem gesundheitlich bedingten Rücktritt von Bruno Carrizoni hat das Parkhotel Gunten einen neuen Direktor. Seit Anfang Juli führt Murat Baki das 3-Sterne-Superior-Hotel am Thunersee. Zuvor leitete er das Hotel Kloster Fischingen.

Sarah Bischof: «Ich möchte jeden Tag besser werden»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir haben den Teilnehmenden auf den Zahn gefühlt und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit Sarah Bischof.