4 Bälle für die Bündner Wirtschaft

Die Bündner Hotellerie bewegt sich zwischen Wachstum und Herausforderungen. Ernst Wyrsch, Präsident HotellerieSuisse Graubünden, zeigt auf, warum Haltung, Vertrauen und Wertschätzung entscheidend für den langfristigen Erfolg sind.

Die Bündner Hotellerie steht derzeit auf zwei Beinen – solide und unsicher zugleich. Einerseits freuen wir uns über steigende Logiernächte, glänzende Investitionszahlen und neue Projekte, die unsere touristische Infrastruktur fit für die Zukunft machen. Andererseits kämpft die Branche weiterhin mit erodierenden Margen, steigenden Kosten und einem internationalen Umfeld, das von geopolitischer Unsicherheit geprägt ist – von der Ukraine über den Nahen Osten bis in die Golfregion.   Wie also die…

Psychisches Wohlbefinden wird in der Hotellerie zum Erfolgsfaktor

Am HumanX Summit 2026 stellte die EHL Hospitality Business School ihren Psychological-Wellbeing-Bericht vor. Dieser zeigt, dass psychisches Wohlbefinden zunehmend über Gästezufriedenheit, Mitarbeitendenbindung und langfristigen Geschäftserfolg entscheidet.

Jessica Ternes stellt sich gegen Chaos-Initiative

Für Jessica Ternes, General Manager des Hotel Ameron Luzern, steht fest: Die Chaos-Initiative gefährdet Qualität, Arbeitsbedingungen und die nachhaltige Entwicklung des Tourismus.

Neue Titelzusätze, neue Regeln

Spätestens 2027 treten für die höhere Berufsbildung neue Regeln in Kraft: «Professional Bachelor» und «Professional Master». Was heisst das konkret? Wir liefern den Überblick.

Gute Ergebnisse im intensiven Geschäftsjahr 2025

Die Sozialversicherung Hotela blickt auf ein erfreuliches Jahr 2025 zurück. Alle fünf Institutionen verzeichneten ein Kundenwachstum, steigende Einnahmen aus Beiträgen und Prämien sowie hohe Anlagerenditen. Gleichzeitig sind die Leistungskosten deutlich gestiegen. Als Non-Profit-Organisation verwendet die Hotela die erzielten Überschüsse zugunsten ihrer Kunden und Versicherten und beteiligt sie auch direkt am Erfolg.

Schweizer Hotellerie nach erfolgreichem Winter optimistisch

Die Schweizer Hotellerie erzielte im Winter 2025/26 mit 18,75 Millionen Logiernächten einen Höchstwert. Gegen Saisonende verlor die Nachfrage jedoch deutlich an Schwung.

Delegation Schweiz & Liechtenstein tagt an der Lenk

Bei der Delegiertenversammlung stehen der Rückblick auf die Geschäftsentwicklung, neue strategische Projekte und die weitere Stärkung der Kulinarik innerhalb der Vereinigung im Fokus.

7 Massnahmen, um Ihre Gäste vor Buchungsbetrug zu schützen

Das Bundesamt für Cybersicherheit warnt: Cyberkriminelle nutzen derzeit bestehende Hotelbuchungen, um an Kreditkartendaten von Gästen zu gelangen. Mit diesen sieben Massnahmen können Hotels das Risiko für Gäste und Betrieb reduzieren.

Spatenstich für neues Bergrestaurant am Betelberg

Am Betelberg an der Lenk hat der Bau des neuen Bergrestaurants Leiterli begonnen. Die Eröffnung des modernen Gastronomiebetriebs ist für den 19. Dezember zum Start der Wintersaison geplant.

Wie gelingt Teamarbeit in multikulturellen Teams?

Drei Stimmen der Next Gen aus Zermatt: Sarina Zumtaugwald, Max Cotting und Alessandro Grand über den Mut zur «Worry Hour», die Tücken des Berglerhumors und Respekt als wichtigste Sprache.

Solo-Gäste als Chance für Hotellerie und Gastronomie

Allein ist längst nicht einsam: Einzelgäste wissen, was sie wollen, und zahlen entsprechend. Wer ihre Bedürfnisse kennt und darauf eingeht, gewinnt.

Nachholbildung als Köchin oder Koch EFZ wird attraktiver

Erwachsene können einen Berufsabschluss künftig in einer eigenen Klasse absolvieren. Ab August ist eine separate Klasse für angehende Köchinnen und Köche EFZ geplant. Der L-GAV unterstützt die Ausbildung neu mit Subventionen und einer Prämie für Betriebe.

Gemüse im Fokus: Küchen zwischen Trend und Klima

Zwischen Foodtrend und Klimadruck: In Schweizer Hotelküchen gewinnt Gemüse an Bedeutung – doch Gästewünsche und Nachhaltigkeit stehen oft im Konflikt.

Janis Müller gewinnt Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes»

Der Nachwuchskoch setzt sich in Bern gegen starke Konkurrenz durch und überzeugt mit einem kreativen Gericht aus Schweizer Kalbfleisch.

HumanX Summit setzt Menschen ins Zentrum der Innovation

Mehr als 800 Teilnehmende aus über 40 Ländern kamen am ersten HumanX Summit in Lausanne zusammen. Im Fokus standen Empathie, Führung und Wohlbefinden als zentrale Erfolgsfaktoren in einer zunehmend technologiegeprägten Welt.

Gessée Chartré verstärkt Hyatt am Flughafen Zürich

Hyatt baut sein Führungsteam aus: Gessée Chartré übernimmt die kommerzielle Verantwortung für die beiden Hotels und das Convention Center.

Luca Seematter übernimmt Jungfrau Tours von Robertus Laan

Der auf Schweizreisen spezialisierte Veranstalter stellt die Nachfolge an der Unternehmensspitze sicher. Die Übergabe erfolgt schrittweise und in enger Begleitung des bisherigen Managements.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Deborah Gröble übernimmt erneut Silvaplana Tourismus

Deborah Gröble kehrt an die Spitze von Silvaplana Tourismus zurück. Die 33-jährige Silvaplanerin hat die Leitung der lokalen Tourismusorganisation per Juni übernommen.

Marc Epper übernimmt die Leitung des Park Hyatt Zürich

Der Schweizer Hotelier Marc Epper wird neuer General Manager des Park Hyatt Zürich. Nach rund zwei Jahrzehnten in internationalen Führungspositionen kehrt er in die Schweiz zurück und soll die Weiterentwicklung des Luxushotels prägen.

Manuel Tumler wird Executive Chef im Tschuggen Grand Hotel

Der Südtiroler Manuel Tumler übernimmt die Leitung der Hauptküche im Tschuggen Grand Hotel Arosa. Der langjährige Mitarbeiter der Tschuggen Collection tritt die Nachfolge von Uwe Seegert an.

Swiss Hospitality Awards feiern ihre glanzvolle Premiere

Red Carpet, Apéro, Award-Show und Networking-Dinner: Die ersten Swiss Hospitality Awards machten den Hospitality Summit zum festlichen Treffpunkt der Branche.