Sebastian Schmid: «Eigene Stromproduktion macht uns unabhängiger»

Das Hotel Glocke in Reckingen setzt auf Sonnenenergie und Bürgerbeteiligung. Gastgeber Sebastian Schmid erklärt, weshalb das Gommer Traditionshaus sein Dach zum Solarkraftwerk macht.

«Burgdorf ReWorks – dr Stoff im Kreis» ausgezeichnet

Aus alter Hotelwäsche entstehen neue Produkte: Für diesen Kreislaufansatz schafft das Projekt des Hotel Stadthaus Burgdorf, der Schwob AG und des SAZ Burgdorf an der Berner Upcycling Challenge 2026 den dritten Platz.

Ambassador Hotel lanciert Erlebnisse mit Zürcher Marken

Mit der Initiative «House of Ambassadors» baut das Ambassador Hotel die Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen aus. Gemeinsam mit Zürcher Labels, Manufakturen und Initiativen entstehen neue Angebote für Hotelgäste und die Destination.

Ausstellung von Arbeitszeugnissen: Die Expertin weiss Rat

Arbeitszeugnisse müssen wahr, wohlwollend und rechtssicher formuliert sein. Worauf Arbeitgeber achten sollten und welche Formulierungen besser vermieden werden.

G7-Gipfel sorgt für Buchungsrückgang in Genfer Hotels

Der G7-Gipfel in Evian belastet die Genfer Hotellerie. Bereits wurden 10 bis 15 Prozent der Buchungen storniert. Die Betriebe rechnen vorerst nicht mit einer raschen Erholung.

Nachwuchsrecruiting ist kein Zufallsprodukt

Elian Schmid, Fachspezialistin Bildungsmarketing bei HotellerieSuisse, über die Schwierigkeiten des Nachwuchsmarketings und die Wichtigkeit durchdachter Prozesse, um Jugendlichen den Einstieg in die Branche zu erleichtern.

Manchmal wirkt Nachwuchsrecruiting in unserer Branche wie ein Thema für später. Wenn es gut in den Tagesablauf passt, wird es angegangen. Wird der Alltag hektisch, rutscht es auf der Prioritätenliste nach unten. Dabei entsteht solch grosses Potenzial, wenn Betriebe, unabhängig von ihrer Grösse, der Nachwuchsgewinnung bewusst Raum geben und sich damit befassen. [RELATED] Die Bereitschaft, sich einzubringen, hat abgenommen. Im Nachwuchsmarketing für Berufe Hotel Gastro merken wir das ganz…

Hotel Arc-en-Ciel Gstaad: Baden im Biopool mit Bergblick

Bei der Poolsanierung setzt das Hotel Arc-en-ciel Gstaad auf natürliche Wasserreinigung statt Chemie. Optisch sieht die Anlage wie ein klassisches Schwimmbecken aus.

Solo-Gäste als Chance für Hotellerie und Gastronomie

Allein ist längst nicht einsam: Einzelgäste wissen, was sie wollen, und zahlen entsprechend. Wer ihre Bedürfnisse kennt und darauf eingeht, gewinnt.

Nachholbildung als Köchin oder Koch EFZ wird attraktiver

Erwachsene können einen Berufsabschluss künftig in einer eigenen Klasse absolvieren. Ab August ist eine separate Klasse für angehende Köchinnen und Köche EFZ geplant. Der L-GAV unterstützt die Ausbildung neu mit Subventionen und einer Prämie für Betriebe.

Gemüse im Fokus: Küchen zwischen Trend und Klima

Zwischen Foodtrend und Klimadruck: In Schweizer Hotelküchen gewinnt Gemüse an Bedeutung – doch Gästewünsche und Nachhaltigkeit stehen oft im Konflikt.

Janis Müller gewinnt Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes»

Der Nachwuchskoch setzt sich in Bern gegen starke Konkurrenz durch und überzeugt mit einem kreativen Gericht aus Schweizer Kalbfleisch.

Restaurant Pavillon eröffnet im Boutiquehotel Sonne Küsnacht

Am 10. Juni eröffnet im Boutiquehotel Sonne Küsnacht das neu gestaltete Restaurant «Pavillon». Es vereint Restaurant, Lounge und Bar in einem offenen Raumkonzept mit Blick auf den Zürichsee.

Balázs Tarsoly: «Nachhaltigkeit ist kein Verzichtsprogramm»

Der Food-Enthusiast sieht in der Gastronomie einen unterschätzten Hebel für Wirtschaftlichkeit, Klima und Gästebindung. Am Hospitality Summit zeigt er, wie Genuss und Verantwortung Ressourcen schonen und neue Märkte erschliessen.

Lilly Stettler: «Ausserhalb der Komfortzone lerne ich, wer ich als Gastgeberin bin»

Die 21-jährige Lilly Stettler verzichtet bewusst auf einen sicheren Praktikumsplatz in der Schweiz und geht ihren eigenen Weg: auf eine philippinische Insel, in ein kleines Boutique-Hotel, das sie selbst entdeckt hat. Im Gespräch zeigt die SHL-Studentin, warum sie Risiken eingeht und was sie daraus lernt.

Schweizer Wandernacht feiert 20-jähriges Bestehen

Zur Jubiläumsausgabe stehen schweizweit so viele Nachtwanderungen zur Verfügung wie noch nie.

Titlis Tower markiert den Start einer neuen Ära

Das Bauwerk ist der erste Meilenstein eines 150-Millionen-Franken-Projekts, das Erlebnis, Architektur und Nachhaltigkeit verbinden soll. Nun ist der Titlis Tower eröffnet.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Schweiz und Südtirol diskutieren die Zukunft von Food & Hospitality

An der Hotelfachschule Zürich HFZ diskutieren Fachpersonen aus Gastronomie und Hotellerie beider Länder über Regionalität, Nachhaltigkeit und neue Ansätze in der Hospitality-Branche.

Neuer Development-Director: Hilton stärkt DACH-Expansion

Hilton ernennt Henning Kreckel zum Director of Development DACH. Mit mehr als 28 Hotelprojekten in Deutschland, Österreich und der Schweiz treibt der Konzern seine Expansionsstrategie voran.

Emotionen als Schlüssel zum Gästeerlebnis

Der Tourismustag von Graubünden Ferien rückt die Frage ins Zentrum, wie authentische Erlebnisse und persönliche Begegnungen das Reiseerlebnis prägen.

Deltapark Vitalresort holt Luzerner Hotelier in die Direktion

Pasquale Castagliuolo übernimmt die Funktion des Vizedirektors im Deltapark Vitalresort. Der 30-jährige Hotelier aus Luzern folgt auf Rudolf Rath und ergänzt das Führungsteam am Thunersee.