Junge Talente gestalten die Zukunft der Hotellerie

Junge Talente entwickeln Lösungen für aktuelle Herausforderungen der Hotellerie. Das NextGen Hospitality Camp 2026 bringt Nachwuchskräfte mit Betrieben zusammen und fördert Innovation, Austausch und konkrete Ansätze für die Zukunft.

Ständerat stärkt Beherbergung mit klaren Entscheiden

Der Ständerat setzt ein Signal für die Beherbergung. Er nimmt die Trinkgeld-Motion mit 42 zu 1 Stimmen an und stärkt die Sozialpartnerschaft.

«No HR»: Vision oder Wirklichkeit für die Hotellerie?

Das Konzept «No HR» wird derzeit breit diskutiert. Es stellt provokante Fragen und zeigt gleichzeitig spannende Denkrichtungen auf: Braucht es heute überhaupt noch eine klassische Personalabteilung? Oder sollten zentrale HR-Aufgaben konsequent automatisiert und direkt in die Verantwortung der Führungskräfte überführt werden?

Waldhaus Sils Maria für Kulturengagement geehrt

Das Hotel Waldhaus in Sils Maria erhält einen Anerkennungspreis des Kantons Graubünden. Ausgezeichnet werden drei Hoteliers, die seit Jahren Kultur und Tourismus verbinden und damit über den klassischen Hotelbetrieb hinauswirken.

Wenn Bundespolitik auf Hotelalltag trifft

Mit mehreren Entscheiden hat die Frühlingssession in Bundesbern den politischen Rahmen für die Beherbergungsbranche weiter konkretisiert.

Die Frühlingssession zeigt eindrücklich, dass Entscheide in Bundesbern weder weit weg noch abstrakt sind: Sie wirken direkt auf den betrieblichen Alltag in der Beherbergungsbranche. Gleich drei wichtige Themen standen auf dem Programm: Trinkgelder, Tourismusförderung und Mindestlöhne. Besonders erfreulich für die Branche war die Annahme eines Vorstosses im Ständerat, der die Befreiung von Trinkgeldern von Steuern und Sozialabgaben fordert. Die überdeutliche Annahme mit 42 Ja-Stimmen zeigt: Das…

Ein Cailler-Schokoladenpark für 400 Millionen Franken

Das Haus Cailler in Broc will ab 2030 zu einem Themenpark werden, der jährlich eine Million Besucher anziehen soll. Drei Hotels sind Teil dieses Gigaprojekts. Die öffentliche Auflage ist eröffnet.

Hinter den Hotelratings – mit Hoteltester Andrin Willi

Hotelratings prägen das Image der Schweizer Hotellerie und sorgen regelmässig für Diskussionen. In der Live-Version des Podcasts «Destination Switzerland» sprechen Host Jürg Schmid und Hoteltester Andrin Willi über Bewertungslogik, KI-Einfluss und die Rolle der Nachhaltigkeit.

Neuer EHL-Degree verbindet Küche und Management

Die EHL lanciert einen zweijährigen Associate Degree in International Culinary Arts, Fine-Dining Experience und Restaurant Management. Das Programm bietet 60 Prozent Praxisanteil.

Neues Restaurantkonzept mit Casual Fine Dining am Untersee

Nach vier Monaten Umbau eröffnet das See & Park Hotel Feldbach sein Restaurant neu als Kunos. 60 Plätze, 2,4 Millionen Franken Investition und ein Konzept zwischen Casual Fine Dining und Tradition prägen die Neupositionierung am Untersee.

Lausanne wird Gastgeberin des Bocuse d’Or Europe

Die Schweiz kehrt ohne Finalqualifikation vom Bocuse d’Or Europe 2026 zurück. Für Aufmerksamkeit sorgt dennoch eine Entscheidung mit Signalwirkung für die Branche.

Jetzt wird am Herd scharf angerichtet

Sechs Kochlernende stehen im Final des Gusto 26. Am 26. März entscheidet sich im Wettkochen, wer Schweizer Meisterin oder Meister wird und wer sich eines der drei Stages in Spitzenbetrieben sichert.

Capol’s in Flims erhält Gildetafel

Das Capol’s Bistronomie & Vinothèque in Flims ist neu Teil der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen. Gastgeber Valère Braun wurde damit in der historischen Casa Capol ausgezeichnet.

Kinderverbot in Aarauer Café ist keine Diskriminierung

Private Wirte dürfen Kindern den Zutritt zu ihren Lokalen verweigern. Die Wirtschaftsfreiheit der Gastronomen hat nach Einschätzung des Aargauer Regierungsrats in diesem Fall mehr Gewicht als das Diskriminierungsverbot.

Claude Frôté: «Ich bin nie Modetrends gefolgt»

Claude Frôté, 36 Jahre lang Sternekoch im Bocca in St-Blaise NE, wird in Bern in den Kreis der Kulinarischen Meriten aufgenommen. Auch heute, im Ruhestand, pflegt er seine Leidenschaft für das Kochen und gutes Essen.

Swiss bringt Sterneküche aus Steffisburg an Bord

Die Fluggesellschaft Swiss rückt in ihrer Kulinarikreihe «SWISS Taste of Switzerland» den Kanton Bern ins Zentrum. Sternekoch Rolf Fuchs aus dem Restaurant Panorama in Steffisburg gestaltet Menüs für First und Business Class.

Waldhotel: Scharrer verantwortet neues Restaurant

Im Bürgenstock Resort eröffnet das Verbena by Christian Scharrer im Waldhotel. Das Restaurant ergänzt die zwölf Betriebe und setzt auf klassische Gerichte, hochwertige Produkte und eine zugängliche Küche mit Bezug zu Herkunft und Handwerk.

Economiesuisse wählt Silvan Wildhaber einstimmig an die Spitze

Der 48-jährige Unternehmer Silvan Wildhaber folgt auf Christoph Mäder. Mit Nicolas Durand übernimmt ein Westschweizer das Vizepräsdium.

Appenzeller Huus setzt auf internationale Erfahrung

Udo Dürholt übernimmt den Vertrieb, Michael Gollenz die Küche. Das Resort in Gonten setzt nach der Eröffnung des Huus Quell auf neue Impulse und stärkt seine strategische und kulinarische Ausrichtung.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Armin «Sweety» Lötscher verstorben

Der Inhaber des Restaurants St. Moritz in Soho, London, ist am 11. März im Alter von 87 Jahren verstorben.

Neue Geschäftsführerin für Toggenburg Tourismus

Der Vorstand von Toggenburg Tourismus wählt Rebecca Scheidegger in die operative Leitung. Sie bringt breite Erfahrung in Führung, Tourismus und Regionalentwicklung mit.

Business Events im Wandel: Branche sucht Antworten

An der Plattform für Business Events in Zürich standen die künftigen Anforderungen an Veranstaltungen im Fokus – von Nachhaltigkeit bis zur Frage, wie sich Formate und Erwartungen weiter verändern.

Elina Gleiser: Die beste Réceptionistin der Schweiz

Als «Switzerland’s Best Receptionist 2025» ausgezeichnet, stellt Elina Gleiser nicht den Titel ins Zentrum, sondern die Menschen, die ihren Weg besonders gemacht haben. Sie ist überzeugt, dass jeder Schritt sie dorthin führt, wo sie hingehört.