Villa Florhof eröffnet als 5-Sterne-Boutique-Hotel

Nach einer umfassenden Restaurierung eröffnet das historische Stadthaus als Boutique-Hotel der Lalique Hospitality Collection. Zum Hotel gehören eine Brasserie und 13 Zimmer.

Hotelfachschule Thun richtet Ausbildung an den Saisons aus

Die Hotelfachschule Thun führt für Hotel-Kommunikationsfachleute EFZ ein neues Ausbildungsmodell ein. Der Unterricht wird teilweise in die Zwischensaison verlegt, damit Lernende Hotels und Restaurants während der Hauptsaison stärker unterstützen können.

Hyatt wächst trotz regionaler Krisen weiter

Hyatt legt trotz geopolitischer Spannungen und einer schwächeren Nachfrage in Mexiko zu. Der Hotelkonzern profitiert von seinem Luxusportfolio und dem gebührenbasierten Geschäftsmodell. Gleichzeitig wächst die Entwicklungspipeline weiter.

«Luxury» in Schweizer Manier

Martin Nydegger, Direktor Schweiz Tourismus, erklärt, warum Schweizer Luxus leise ist und vermögende Reisende hierzulande keine Statussymbole suchen.

Am von Schweiz Tourismus organisierten Fachanlass «STM Luxury» in Crans-Montana hörte ich von den rund 60 anwesenden Luxusreiseagenten immer wieder: Vermögende Reisende investieren zunehmend in Zeit, Raum und Authentizität statt in materielle Symbole. Sie suchen Ungestörtheit, einzigartige Erlebnisse und den Moment, in dem die Welt für einen Augenblick stillsteht. Für die Schweizer Tourismuswirtschaft ist dieser Wandel eine Bestätigung dessen, was unsere Destination seit jeher auszeichnet und…

Schweizer Hotels auch im Juni mit weniger Übernachtungen

Die Schweizer Hotellerie verzeichnete im Juni erneut weniger Logiernächte als im Vorjahr. Hauptgrund bleibt die schwächere Nachfrage aus dem Ausland, während die inländischen Gäste leicht zulegten.

Über 10'000 Hotels klagen gegen Booking.com

Aktuell haben bereits über 10'000 Hotels aus ganz Europa Schadensersatzansprüche gegen die Buchungsplattform geltend gemacht. Insgesamt haben sich rund 18'000 Betriebe registriert, von denen sich ein Teil noch im Onboarding-Prozess befindet.

MRH wächst trotz rückläufigem Hotelmarkt

MRH Switzerland hat den Umsatz im ersten Halbjahr leicht gesteigert und sich damit besser entwickelt als der Schweizer Hotelmarkt. Treiber waren höhere Zimmerpreise und ein gestiegener Ertrag pro verfügbarem Zimmer.

Videoüberwachung im Hotel: Die Expertin weiss Rat

Videoüberwachung im Hotel ist nur unter klaren Vorgaben zulässig. Datenschutz und Arbeitsrecht setzen enge Grenzen.

Wo Einheimische den Tourismus tragen, fühlen sich Gäste wohler

Gastfreundschaft entscheidet mit über den Erfolg einer Destination. Zwei Studien der Universität Bern zeigen, dass dafür nicht nur Hotels verantwortlich sind. Ebenso wichtig ist, wie stark die Bevölkerung den Tourismus mitträgt.

Hitzewelle beschert Schweizer Bergbahnen deutlich mehr Gäste

Die anhaltende Hitze treibt viele Menschen in die Berge. Bis Ende Juli zählten die Schweizer Bergbahnen sieben Prozent mehr Ersteintritte als im Vorjahr. Besonders gefragt waren Ausflugsziele im Berner Oberland und in Graubünden.

Viele Schweizer DMOs stehen noch am Anfang

Wer Gäste besser verstehen und Angebote gezielter entwickeln will, braucht verlässliche Daten. Eine internationale Studie der HES-SO Valais-Wallis zeigt erstmals, wie Destination-Management-Organisationen in vier Ländern mit dieser Entwicklung umgehen und wo die Schweiz steht.

Fernmärkte bremsen Zürcher Tourismus

Die Tourismusregion Zürich verzeichnete im ersten Halbjahr 1,4 Prozent weniger Logiernächte als im Vorjahr. Während Fernmärkte deutlich nachgaben, entwickelten sich die Schweiz und die europäischen Nahmärkte stabil und stärkten die Destination.

Reiseziel Schweiz: Vom Armenhaus zum Sehnsuchtsort

Die Ausstellung «Tourismus. Reiseziel Schweiz» in Schwyz erzählt, wie die Schweiz vom Zwischenhalt auf der Grand Tour zum Sehnsuchtsort, Ferienklassiker und Insta-Paradies wurde – und welche Fragen diese Entwicklung heute aufwirft.

Wo die Branche das Datenthema gemeinsam weiterdenkt

Das Swiss Tourism Network vernetzt Fachpersonen aus Tourismus, Destinationen und Betrieben. Es fördert den Wissensaustausch und unterstützt datenbasierte Entscheidungen.

Neuer Trail verbindet Gemeinden Silvaplana und Surses

Mit dem Spatenstich auf der Passhöhe hat der Bau des Juliertrails begonnen. Der neue Bike- und Wanderweg verbindet ab Frühling 2028 Silvaplana mit Bivio und wird Teil der nationalen Mountainbike-Route «Alpine Bike».

Der Weg zur nationalen Dateninfrastruktur

Damit touristische Daten ihr Potenzial entfalten können, braucht es gemeinsame Standards und eine funktionierende Datenbasis. Das neue Projekt Nationale Dateninfrastruktur Tourismus legt dafür die Grundlage.

Kochlernende müssen erstmals grillieren oder räuchern

Die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende startet in eine neue Runde. Bei Gusto27 ist erstmals eine Zubereitungsart vorgegeben: Poulet und eine Gemüsekomponente müssen grilliert oder geräuchert werden.

St. Moritz Gourmet Festival öffnet sich einem breiten Publikum

Das St. Moritz Gourmet Festival findet erstmals im Sommer statt. Zum Abschluss der 32. Ausgabe laden neun Partnerhotels am 30. August mit einer «Mini-Safari» durch das Dorf auch Einheimische, Familien und Feriengäste zum Degustieren ein.

Villa Caprese übernimmt Restaurant im B Smart Hotel Widnau

Das Restaurant Pauls im B Smart Hotel Widnau schliesst den À-la-carte-Betrieb per sofort. Mitte August eröffnet mit der Villa Caprese ein neuer Betrieb unter der Leitung des Gastronomen Ilir Bajrami.

Hotelfachschule Thun: Diplomarbeit mit sozialem Mehrwert

Für ihre Diplomarbeit organisierten zwei Studentinnen der Hotelfachschule Thun eine Dinner Night in Bern. Sie ermöglichten Menschen mit kleinem Budget einen Restaurantbesuch und verwerteten überschüssige Lebensmittel.

Frauennetzwerk Foodservice startet in der Schweiz

Frauen aus Gastronomie, Hotellerie und Foodservice erhalten eine eigene branchenübergreifende Netzwerkplattform. Die ersten Anlässe stiessen auf reges Interesse.

Bad Schauenburg setzt auf drei Gastronomiekonzepte

Künftig vereint der Betrieb in Liestal drei unterschiedliche Restaurantkonzepte unter einem Dach und will damit verschiedene Gästebedürfnisse gezielt ansprechen.

Rainer Hoffer: «Die schwierigste Entscheidung meines Lebens»

Nach dem Entscheid von Rainer Hoffer, den Pachtvertrag des Restaurants Rössli nicht zu verlängern, übernimmt Maja Giger die operative Leitung. Im Interview spricht Hoffer über seinen Schritt und die Zukunft des Hauses.

Ein neuer Abschluss aus den Küchen der EHL

Die EHL Hospitality Business School führt einen «Associate Degree» in Culinary Arts und Restaurantmanagement ein – eine zweijährige Ausbildung, die jungen Menschen langfristige Perspektiven in der Branche eröffnen soll. 

Aus einem Konkurs wird das Marriott Hotel in Basel

2021 wurde bekannt, dass das konkursite Swissôtel Basel als Marriott zurückkehrt. Dieser Beitrag unserer Sommerserie blickt auf einen Hotelstandort im Wandel internationaler Markenstrategien zurück.

Mathieu Davoine: «Ich bin nie ganz zufrieden»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir fühlen den Teilnehmenden auf den Zahn und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit Mathieu Davoine.

Edi Wolfensberger wird neuer CEO von Edelweiss

Bei Edelweiss kommt es zum Führungswechsel: Edi Wolfensberger übernimmt per 1. Oktober die Leitung der Ferienfluggesellschaft. Er folgt auf Bernd Bauer, der das Unternehmen zwölf Jahre lang geführt hat.

Der Immobilien-Markt der htr hotelrevue

Sie möchten ein Hotel oder Restaurant kaufen oder pachten, oder suchen Sie eine passende Immobilie? – Platzieren Sie hier Ihre Anzeige oder Suche.

Thomas Bissegger: «Ich bin Perfektionist – immer und überall»

Im November treten neun Schweizer Köchinnen und Köche am Culinary World Cup in Luxemburg an der Koch-Weltmeisterschaft an. Wir fühlen den Teilnehmenden auf den Zahn und stellen sie abseits des Küchenlärms vor. Heute mit Thomas Bissegger.

Raphaël Gaudart: «Die enorme Visibilität hilft der Branche ungemein»

Eine fiktive Schweizer Hotelfachschule steht im Zentrum der neuen Prime-Video-Serie «Superior». Für Raphaël Gaudart, Schulleiter der Hotelfachschule Thun, überwiegen die Chancen, welche die Serie bietet: Die internationale Aufmerksamkeit könne das Image der Hospitality stärken und junge Menschen für den Beruf begeistern.

Wolfgang Greiner folgt auf Carsten K. Rath

Die Isle AG erhält per 1. Oktober einen neuen CEO und exekutiven Verwaltungsrat. Wolfgang Greiner folgt auf Gründer Carsten K. Rath und übernimmt die Leitung der Gesellschaft hinter dem Hotelranking «Die 101 besten Hotels» und «Fine Hotels ntv».

Schweizer Buchenwälder werden Unesco-Welterbe

2021 erklärte die Unesco zwei Schweizer Buchenwälder zum Weltnaturerbe. Dieser Beitrag unserer Sommerserie blickt auf einen Entscheid zurück, der den Schutz alter Wälder international sichtbar machte.