Les hôtels européens font face à un taux de rotation élevé du personnel, atteignant parfois 70%. Selon la Society for Human Resource Management (SHRM), chaque départ coûte environ 30% du salaire annuel de l'employé en frais de recrutement, formation et perte de productivité, ce qui représente des montants non négligeables pour les établissements attachés à des standards élevés.

À titre d'exemple, un hôtel comptant 200 employés peut engager jusqu'à 790 000 francs en coûts liés au turnover. Pour réduire ces coûts, l'intelligence artificielle (IA) peut jouer un rôle crucial. En centralisant les procédures et en rendant les informations accessibles en temps réel, les hôtels peuvent diminuer de 50% les délais d’intégration des nouveaux employés. Ces outils automatisés accélèrent l’onboarding tout en assurant la cohérence du service.

L’intégration des nouveaux arrivants reste une difficulté majeure: en moyenne, il faut 42 jours à un employé pour atteindre sa pleine productivité, avec des coûts d’onboarding de 3 000 à 6 000 francs par personne. L’usage de solutions digitales permet de réduire ces délais, tout en renforçant la fidélité du personnel. Les systèmes d'IA, agissant comme des guides interactifs, simplifient l’apprentissage en offrant un accès immédiat aux procédures, allégeant ainsi la charge des managers et augmentant l’autonomie des employés.

L’IA doit être déployée de façon éthique et transparente. Pourtant, la gouvernance de l’IA reste un sujet que de nombreux fournisseurs préfèrent éviter
Nicolai Brignoli, CEO de ITNB AG

 En parallèle, les inefficacités liées à la recherche d’informations pèsent sur la productivité: les employés passent près de 20% de leur temps à chercher des données cruciales. Ce gaspillage peut être réduit de plus de 60% avec des plateformes numériques centralisées. En rationalisant les opérations, ces solutions diminuent les erreurs de service, augmentent la satisfaction client et améliorent la rentabilité. D’après le McKinsey Global Institute, les hôtels qui adoptent ces technologies constatent un gain de productivité de 15%.

L’importance de l'AI Governance: garantir une adoption éthique et responsable
Alors que l'intelligence artificielle (IA) s'invite de plus en plus dans le monde du travail pour optimiser les opérations et améliorer l'expérience client, la question de l'AI Governance devient cruciale. Si la technologie peut révolutionner les processus, elle doit être déployée avec une attention particulière portée à l'éthique, à la transparence et à la protection des données. Pourtant, de nombreux fournisseurs d'IA évitent d'aborder ce sujet, laissant les entreprises naviguer seules dans ces eaux complexes.

Dans ce contexte, il est essentiel de mettre en place une gouvernance rigoureuse pour s’assurer que l’IA est utilisée de manière responsable, sans compromettre la confidentialité des données des clients ou l’intégrité des processus internes. Une gouvernance bien structurée permet également d'anticiper les risques et de garantir que les systèmes d'IA restent alignés sur les objectifs de l’entreprise et les régulations tel que le EU AI Act qui sera implémenté dès 2025.

L'industrie hôtelière en Suisse et en Europe est à un tournant. Les défis liés à la gestion du personnel et à l'optimisation des opérations ne peuvent plus être ignorés. Les établissements qui investissent dans des solutions numériques pour automatiser les processus et optimiser les ressources humaines se positionnent pour une croissance durable.

Les chiffres montrent clairement que les solutions technologiques peuvent alléger les charges opérationnelles tout en améliorant l'expérience client. À l’heure où les hôtels cherchent à se redresser après les crises récentes, l’adoption d'outils basés sur l'IA apparaît comme une nécessité pour rester compétitif.

Cet article spécialisé a été réalisé en collaboration avec ITNB AG.Sébastien Frenck, Diplomé de L'Ecole hôteliere de Lausanne, DevOps chez ITNB AG