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EDITION FRANÇAISE

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Hotellerie

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Aufgefallen & ausgefallen

Von Naturmaterialien und Porzellan-Upcycling

Nachhaltigkeit ist ein viel diskutierter Begriff. Für mich bedeutet er vor allem eins: Langlebigkeit. Ein Prinzip, das der «Mammertsberg» auf vielfältige Weise verwirklicht.

Carsten K. Rath

Carsten K. Rath

Inmitten der Thurgauer Hügellandschaft thront das Boutique-Hotel Mammertsberg, eingebettet in eine malerische Kulisse. Das 100 Jahre alte Gebäude mit seiner nostalgischen Optik liegt knapp 8 Kilometer von St. Gallen und etwa 75 Kilometer von Zürich entfernt.

Das Restaurant Mammertsberg leitet Chef Silvio Germann zusammen mit seinem Mentor Andreas Caminada, dem Spitzenkoch der Schweiz – ach was: Europas! Hier trifft…

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