Der 38-jährige Kei Kobayashi, Gastkoch bei Küchenchef Fabrizio Piantanida im Grand Hotel Kronenhof, hat sich inseinem Restaurant Kei auf die Zubereitung spannender Gemüse- und Gewürzkreationen spezialisiert und damiteinen leuchtenden Michelin-Stern am gastronomischen Himmel über Paris erworben.
Sein Meisterwerk, der «Garden of vegetables», beschert selbst den erfahrensten Gourmets ungeahnte Gaumenfreuden durch ein fantastischanmutendes Aromen- und Texturenspiel. «Dabei handelt es sich exakt um meine Handschrift. Ich koche liebend gernGemüse. Keins gleicht dem anderen und es gibt hunderte Zubereitungsmöglichkeiten», beschreibt es Kobayashibegeistert.
