Qui dit plus de skieurs, dit aussi plus de mangeurs sur les pistes. Parmi eux, les adeptes de bonne cuisine se font de plus en plus nombreux. Confrontées à ce phénomène, les remontées mécaniques de Grimentz-Zinal (VS) ont ouvert il y a un an l’Espace Weisshorn, un restaurant bistronomique situé à 2700 mètres d’altitude. Ici, l’œuf parfait du Valais, la mousseline à la tomme d’Anniviers ou encore le Gravlax de saumon…
