Noch vor der Eröffnung im vergangenen Dezember stieg Steffen Löser in die strategische Ausrichtung des F&B Bereichs des 4-Sterne-Superior-Hotels in Andermatt ein.
Über das Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt
Das Radisson Blu Hotel Reussen liegt im traditionsreichen Bergdorf Andermatt auf 1'444 Metern Höhe. Geprägt von modern-rustikaler Lässigkeit und der schlichten Eleganz alpiner Chalet-Elemente strahlt das 4-Sterne-Superior-Hotel mit 244 Zimmern und Apartments eine absolute Wohlfühlatmosphäre aus. Das grosszügige Wellness- und Fitnesscenter inklusive 25 Meter Indoor-Pool verspricht Ausgleich und Entspannung nach einem aktiven Tag in der Ganzjahresdestination Andermatt. Im Frühjahr 2019 eröffnet die multifunktionale Konzerthalle Andermatt, die den modernen Veranstaltungs- und Konferenzbereich des Radisson Blu Hotel Reussen mit Platz für bis zu 600 Personen komplettiert.
Zuvor übte der 37-jährige gelernte Hotelfachmann verschiedene Management-Positionen im Hampshire Inn Bad Bentheim und dem Hotel Grossfeld aus, bevor er im November 2013 als Assistant Outlet Manager zum Radisson Blu Hotel, Zürich Airport wechselte. Während seiner fünfjährigen Tätigkeit für das Hotel zeichnete sich Löser zuletzt als F&B Manager des Filini-Restaurants verantwortlich.
Im hauseigenen Restaurant Spun bietet das Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt seinen Gästen eine klassisch-moderne Schweitzer Küche. Steffen Löser erläutert die Philosophie: «Die Schweizer Küche ist eine Fusion aus deutschen, französischen und italienischen Einflüssen. Diese Abwechslung lassen wir in unsere Gerichte einfliessen und die Erfahrungen der ersten Monate zeigen, dass unsere in der Regel sehr aktiven Gäste sich über schmackhafte Speisen besonders freuen. Wichtig ist uns vor allem die Nachhaltigkeit. Wir arbeiten mit exzellenten lokalen Produzenten zusammen, sodass wir einen Grossteil unserer Produkte aus der Region beziehen können. Wo es nicht geht, greifen wir auf schweizer Lieferanten zurück und beziehen nur sehr wenige Produkte aus dem Ausland.» Küchenchef des Hauses ist Gerd Rentz, der ebenfalls bereits seit 2013 für die Radisson Hotel Group tätig ist. (htr)
