Die Suche nach einem Nachfolger sei ein langer Prozess gewesen, heisst es in einer Medienmitteilung des Restaurants. Mit der Gambrinus Gastronomie AG habe man aber einen würdigen Nachfolger gefunden. Das Restaurant wurde 1991 von Irene und Ueli Vollenweider übernommen, zusammen mit Henk Bergmans. Im Jahr 1998 stiess Serge Vollenweider zum Team und amtet seither als Gastgeber. Dieser wird nun Mitglied der Geschäftsleitung.

Die Gambrinus Gastronomie AG führt bereits das Zepter im Luzerner «Stadtkeller» und in der «Rathaus Brauerei». Das Credo der Gambrinus Gastronomie AG: Tradition pflegen – beständig und qualitätsbewusst. Im «Helvetia» werde weiterhin auf Bio Suisse Produkte gesetzt mit einem hochstehenden Produktionsstandard, heisst es in der Medienmitteilung. (htr/og)