La génération Z, née entre 1997 et 2012, représente la nouvelle vague de clients et de collaborateurs de l’hôtellerie. Ces jeunes, qui ont grandi dans un contexte de crises, de digitalisation et de pandémie, ont des attentes et des besoins spécifiques, qui peuvent dérouter ou enthousiasmer les professionnels du secteur. Comment les comprendre, les attirer et les fidéliser?
La génération Z est confrontée à un monde…
Au cours des dernières années, le secteur de l’hospitalité a vu le fossé entre formation et pratique se creuser. Forte de ce constat, l’EH de Thoune remanie ses filières didactiques pour les rapprocher de la réalité professionnelle du terrain.
Plutôt que de chercher à réduire les coûts fixes, notre chroniqueur suggère aux hôteliers d'optimiser sa fréquentation en se concentrant sur le principe du revenue management.
Le secteur de l’hôtellerie et du tourisme présente un contexte idéal pour développer une activité ayant un impact social, estime la professeure Inès Blal.
Actuellement, une entreprise qui ne se préoccuperait pas de la prévention du burn-out est totalement inconsciente et en retard sur ses concurrents.
Dans une ère où la rentabilité traditionnelle est contestée, l'hospitalité doit transcender les modèles centrés sur l'efficacité pour adopter une approche managériale axée sur le bien-être humain.
Swiss Historic Hotels et Icomos rendent hommage aux établissements historiques et offrent aux voyageurs la possibilité de se plonger dans le passé prestigieux de la Suisse.
Andreas Züllig quitte son poste de président d’HotellerieSuisse à la fin de l’année. Il nous livre ses impressions sur sa dernière assemblée des délégués à la tête de l’association, après neuf années d'engagement en faveur de la branche.
