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Gastronomie & Vin

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Gastronomie d’altitude

Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table

Le domaine de Grimentz-Zinal a fait appel à l’ex-chef étoilé Didier de Courten pour améliorer la qualité de son offre culinaire. Vaisseau amiral de cette stratégie: l’Espace Weisshorn, restaurant bistronomique à 2700 mètres d’altitude.

Laetitia Grandjean

Laetitia Grandjean

l’Espace Weisshorn — Accessible aussi bien depuis Grimentz que depuis Zinal, l’Espace Weisshorn régale les gourmets, avec une carte bistronomique variant au gré des saisons.

Accessible aussi bien depuis Grimentz que depuis Zinal, l’Espace Weisshorn régale les gourmets, avec une carte bistronomique variant au gré des saisons. image : ldd

image : ldd

Restaurant Botta — Le restaurant sommital de Glacier 3000 a rouvert à la mi-novembre, après une rénovation complète.

Le restaurant sommital de Glacier 3000 a rouvert à la mi-novembre, après une rénovation complète. image : Glacier 3000

image : Glacier 3000

Qui dit plus de skieurs, dit aussi plus de mangeurs sur les pistes. Parmi eux, les adeptes de bonne cuisine se font de plus en plus nombreux. Confrontées à ce phénomène, les remontées mécaniques de Grimentz-Zinal (VS) ont ouvert il y a un an l’Espace Weisshorn, un restaurant bistronomique situé à 2700 mètres d’altitude. Ici, l’œuf parfait du Valais, la mousseline à la tomme d’Anniviers ou encore le Gravlax de saumon…

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