Une vingtaine de lieux et d’ambassadeurs du terroir fribourgeois ont ouvert leurs portes ce weekend en Gruyère à l’occasion de la seconde édition de Tchiiz. Ces Caves ouvertes «à la mode fribourgeoise» visent à promouvoir les produits du terroir et les spécialités locales par l’expérience et le contact avec les producteurs. L’objectif consiste aussi à encourager la vente directe grâce à un carnet de 10 bons de 1 franc, distribué avec l’entrée et à faire valoir dans tous les lieux participants le jour même.
Visites guidées, dégustations, ateliers et autres animations figuraient au programme de ce weekend, à Bulle, Gruyères, Broc et Charmey. Les organisateurs parlent d’un «beau succès» avec plus de 1000 visites guidées et ateliers organisés. Pour cette seconde édition, la manifestation a été étendue sur tout le weekend. Le programme a également doublé, passant de 10 lieux l’an dernier à une vingtaine. «Nous sommes très satisfaits d’avoir eu les 250 visites escomptées sur le site des Caves de la Tzintre à Charmey», se réjouit René Kolly, président de la Coopérative des producteurs fribourgeois de fromage d’alpage, faisant partie des ambassadeurs à avoir ouvert leurs portes.
Autre nouveauté par rapport à 2018, Tchiiz a intégré à son programme des visites de fermes d’exploitation. Les organisateurs se sont également entourés de nouveaux partenaires: Fromage Gruyère SA à Bulle, la Maison Cailler et Morand Vins à la Tour-de-Trême, qui ont eux aussi accueilli des visiteurs. Déjà au programme en 2018, les ateliers de Switzerland Cheese Marketing ont familiarisé le public avec toute la diversité des fromages suisses.
Organisée par VO-Swiss, société spécialisée dans l’événementiel gastronomique, Tchiiz veut devenir un «événement gourmand incontournable». A la manière des Caves ouvertes dans les régions viticoles, elle souhaite étendre son concept dans d’autres régions connues pour leurs fromages ou autres produits du terroir, dans le canton de Fribourg ou ailleurs en Suisse romande. La prochaine édition en Gruyère se déroulera le samedi 28 et le dimanche 29 novembre 2020. (htr/lg)
