Optimierte Konzepte und Preisstrategien für mehr Erfolg

Sabrina Böni Keller und Martin Erlacher erhalten Förderpreis

Am 30. September fand die Verleihung des Förderpreises der Hans Huber Stiftung statt. Sabrina Böni Keller und Martin Erlacher, beide Gastro-Berufstrainer, wurden für Ihre Nachwuchsförderung geehrt.

Tessin diplomiert sieben Küchenchefs und Restaurationsleiter

Die Fachschule für Hotellerie und Tourismus (SSSAT) Bellinzona und die Hotel & Gastro Formazione Ticino haben erstmals Küchenchefs und Restaurationsleiter in italienischer Sprache geprüft und eidgenössisch diplomiert.

Diplome

SHL diplomiert 38 Führungskräfte

Die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern hat 38 neue «Hôtelières-Restauratrices HF» und «Hôteliers-Restaurateurs HF» diplomiert.

Berufsmeisterschaft

Jetzt für die Servicemeisterschaft bewerben

Ab sofort können sich Lernende und ausgebildete Restaurantfachleute für die diesjährige Servicemeisterschaft bewerben. Der Fachwettbewerb gilt als Sprungbrett für (angehende) Restaurantfachleute. Der neue Coach Club des Berufsverbands Restauration unterstützt dabei.

Hotelkooperation

Neuzugang bei Top 3 Star Hotels of Switzerland

Das Hotel Central Val Müstair ist das neueste Mitglied der Hotelgruppe Top 3 Star Hotels of Switzerland. Mit einer regionalen Küche und der einzigartigen Lage in der Biosfera Val Müstair erfüllt es die Qualitätsanforderungen der Hotelgruppe.

Cindy Schoch und Benjamin Zerbe von der Hotelfachschule Zürich (HFZ)

Fachbeitrag

Smart, flexibel, digital: Potenzial entfalten im F&B

Digitales Check-in und mobile Zimmerschlüssel sind in modernen Hotels längst Standard. Doch wie sieht es in den hoteleigenen Restaurants, Bars und beim Zimmerservice aus? Auch hier können intelligente Systeme die täglichen Abläufe optimieren und das Personal entlasten. Ein Blick in die Hotelfachschule Zürich (HFZ) zeigt Lösungen für eine moderne Hotelgastronomie.

Rochade

Casino Bern hat eine neue Restaurationsleiterin

Ab Dezember übernimmt Michèle Begert die Leitung der Restauration im Casino Bern. Sie ist bereits seit drei Jahren im Betrieb tätig.

Zagg 2024

Diese Teams messen sich im «Battle»

Vom 20. bis 23. Oktober messen sich Gastronomiebetriebe und Lernende am «Battle of Zagg». Der Branchentreffpunkt in Luzern wartet mit vielen Neuigkeiten auf.

Next Gen

Die neue Generation: Restaurantfachfrau mit Zielen

Melina Gerber begeistern Begegnungen mit Menschen. Die 18-Jährige absolviert im Romantikhotel Bären in Dürrenroth das 3. Lehrjahr als Restaurantfachfrau und hat damit ihren Traumberuf gefunden. Später will sie mit ihrer Mutter ein Restaurant eröffnen.

Die Zukunftsträger 2023: Sandra Tappolet, Janine Baumgartner, Guillaume Fournier, Michel Iff, Zora Roth, Kevin Sollberger, Ronja Koch und Peter Sturzenegger (v.l.)

Auszeichnung

Aus «Zukunftsträger» wird «#yourthebest»

Der «Zukunftsträger»-Preis würdigte im Zürcher Kaufleuten die besten Berufsbildner. Mona Vetsch führte durch den Abend.

Auszeichnung

Sabrina Böni Keller und Martin Erlacher erhalten Förderpreis

Am 30. September fand die Verleihung des Förderpreises der Hans Huber Stiftung statt. Sabrina Böni Keller und Martin Erlacher, beide Gastro-Berufstrainer, wurden für Ihre Nachwuchsförderung geehrt.