Nach vier Tagen ging die Zagg, eine Messe für Gastronomie und Hotellerie, am 23. Oktober zu Ende.  Rund 15’000 Fachpersonen besuchten die Messe für Gastronomie und Hotellerie in Luzern. 180 Aussteller präsentierten ihre Produkte und Dienstleistungen – knapp 30 Unternehmen mehr als vor zwei Jahren.

Messeleiterin Suzanne Galliker zieht ein positives Fazit: «Wir durften eine stimmungsvolle Messe mit vielen Höhepunkten erleben und sind entsprechend sehr zufrieden. Die Zagg wurde zum zentralen Branchentreffpunkt. Es wurden aktuelle und wichtige Themen besprochen und Neuheiten sowie Trends aufgezeigt». Vor allem alkoholfreien Getränken und Online-Lösungen zur Effizienzsteigerung seine beliebt gewesen. [RELATED]

Das «Battle of Zagg»
Einer der Höhepunkte der Messe war das «Battle of Zagg» gewesen. In einem Wettbewerb kochten jeden Tag zwei Teams gegeneinander. Der Service für die täglich rund 80 Gäste wurde von einer Restaurationsklasse übernommen, die sich ebenfalls im Wettbewerb befand.

Die höchste Punktzahl im Koch-Wettbewerb erreichte das Team Kultur Casino Bern. Fabian Aebi, Silas Badertscher und Mateo Hoefliger durften sich als Gewinnerinnen und Gewinner des Battle of Zagg 2024 feiern lassen. Im Service ging der Sieg an das Team vom Gewerblichen Bildungszentrum aus Weinfelden.

Berufsnachwuchs im Rampenlicht
Die Zagg legte in diesem Jahr den Fokus auf den Berufsnachwuchs. Dieser wurde an der Messe aktiv miteinbezogen. Im Restaurant Dyhrberg beispielsweise führten Lernende des Luzerner Kantonsspitals die Küche, während Restaurationsfachklassen beim Battle of Zagg für die Zufriedenheit der Gäste sorgten. «Es ist wunderbar zu sehen, dass wir so talentierte und begeisterungsfähige Nachwuchskräfte haben.

Es ist wichtig, dass an der Zagg gemeinsam Lösungen für die Zukunft der Branche diskutiert wurden
Suzanne Galliker, Messeleiterin

Auch bei den Ausstellern waren die künftigen Fachkräfte ein wichtiges Thema: In einem gemeinsamen Auftritt machten Gastrosuisse, HotellerieSuisse und Hotel & Gastro Union auf Weiterbildungsmöglichkeiten aufmerksam.

Die nächste Zagg findet vom 18. bis 21. Oktober 2026 bei der Messe Luzern statt. (mm)

Impressionen von der Zagg 2024

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