A la suite de l’entrée majoritaire de Sommet Education, acteur international majeur de la formation aux métiers de l’hospitalité, au capital de Ducasse Education aux côtés de Ducasse Développement, Benoît-Etienne Domenget, CEO de Sommet Education et Président de Ducasse Education, et Alain Ducasse, Fondateur de Ducasse Education et Président de Ducasse Développement, annoncent leur plan d’action commun pour devenir la référence mondiale en matière de formation aux arts culinaires et aux arts de la pâtisserie.
L’ambition commune de créer une référence mondiale en matière de formation aux arts culinaires et aux arts de la pâtisserie se traduit par la création d’une nouvelle marque, d’un portefeuille de programmes enrichi et d’un nouveau campus d’exception. Cette nouvelle marque est créée pour permettre une meilleure lisibilité de l’offre élargie de programmes répondant ainsi à une demande internationale en ligne avec l’ADN d’Alain Ducasse: «Une philosophie d’excellence, alliant une parfaite transmission de la maîtrise des techniques et des savoir-faire à une approche résolument contemporaine de la gastronomie.» Ainsi, la marque Ecole Ducasse représente aujourd’hui 3 écoles: «Ecole Ducasse - Paris Studio: espace unique en plein cœur du 16ème arrondissement qui propose 4 cuisines dédiées aux amateurs et aux entreprises. École Ducasse - École Nationale Supérieure de Pâtisserie: école de référence à Yssingeaux dans le département de la Haute-Loire en France depuis plus de trente ans pour les professionnels du monde entier de la pâtisserie, de la boulangerie, de la chocolaterie, de la confiserie et de la glacerie. Ecole Ducasse - Paris Campus : nouveau campus d’exception spécialisé dans les arts culinaires et dans les arts de la pâtisserie à Meudon, qui accueillera ses premiers étudiants en septembre 2020.»
L’équipe sera dirigée par Elise Masurel, qui rejoint École Ducasse en tant que Directrice Générale. Son expertise du secteur de l’hospitalité, du parcours client et du digital acquise chez Club Med et Klépierre combinée à sa connaissance des environnements internationaux permettront de donner à la nouvelle marque École Ducasse toute sa mesure.
