(communiqué de presse) L’association Vinea réorganise sa direction. Une directrice générale a été nommée en la personne de Fabienne Bruttin. Agée de 53 ans et native de Grône, elle bénéficie d’une large expérience, notamment dans les domaines de la communication et du marketing. Elle saura relever les défis qui attendent Vinea, centre de compétence polyvalent pour la promotion des vins suisses. Le départ, l’an passé, de la responsable technique et des concours de l’association Vinea exigeait un réaménagement de l’organe dirigeant.
Ce qui explique la décision de nommer une directrice générale. Le choix s’est porté sur une personnalité qui dispose d’un excellent bagage professionnel. En possession, entre autres, du diplôme postgrade de marketing management de l’Unil-Epf. et du brevet fédéral de spécialiste en relations publiques, Fabienne Bruttin a œuvré pour une entreprise du domaine des nouvelles technologies, puis comme responsable des relations médias et marchés pour Valais/Wallis Promotion, avant de prendre la direction de l’Agence d’information agricole romande Agir, à Lausanne. Dans cette fonction, elle a fortement renforcé la communication online, audiovisuelle et sur les réseaux sociaux. Ces compétences seront utiles pour Vinea qui se définit comme un centre de compétences multidisciplinaires en faveur de la promotion des vins de notre pays.
Leader dans l’organisation des concours, cette institution s’est maintenue à la pointe dans le domaine numérique. Vinea fut, par exemple, la première au monde à informatiser la notation des compétitions de dégustation qu’elle organise: Grand Prix du Vin Suisse, Mondial des Pinots, Mondial du Merlot et Assemblages. Durant la période Covid, elle a aussi lancé des dégustations virtuelles, avec tutoriels vidéo pour les amateurs de bons crus.
Le président de l’association Vinea, Jonas Ettlin, «se réjouit d’accueillir une nouvelle dirigeante, à la tête de l’équipe. Ses connaissances du domaine des médias digitaux, mais aussi son expérience du monde agricole, sont de précieux atouts dans sa fonction.» L’une des tâches principales de la nouvelle directrice, qui entrera en activité au début avril, sera la mise en place de vecteurs de communication répondant aux attentes du marché viti-vinicole.
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Vins suisses
Fabienne Bruttin une directrice qui connaît le tourisme pour Vinea
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Gastronomie d’altitude
Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table
Le domaine de Grimentz-Zinal a fait appel à l’ex-chef étoilé Didier de Courten pour améliorer la qualité de son offre culinaire. Vaisseau amiral de cette stratégie: l’Espace Weisshorn, restaurant bistronomique à 2700 mètres d’altitude.
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Étoile Verte Michelin
L’Osteria qui ne sert ni pâtes ni risotto
Un séjour dans une ferme a changé la vie et la philosophie du chef tessinois Piero Roncoroni. Visite de l’Osteria del Centro, à Comano, tout récemment récompensée d’une Etoile Verte par le guide Michelin.
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EHL
Succès pour le premier concours de pâtisserie amateurs de l'EHL
Dix finalistes passionnés se sont affrontés autour de créations originales de bûches de Noël, sous l’œil d’un jury de professionnels.
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Classement
Le Cheval Blanc de Peter Knogl, meilleur restaurant du monde
Le restaurant bâlois s’illustre dans le classement 2025 de La Liste. En Suisse, 41 établissements font partie du Top 1000. A Genève, le pâtissier Titouan Claudet est nommé Talent de l’année.
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Rencontre
Aigle se prépare à accueillir les «Villes suisses du Goût»
Elus et experts se retrouveront les 23 mai prochain pour échanger sur l'alimentation durable et la mise en œuvre de la Charte des villes du Goût. Projets bienvenus.
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Nouvelle adresse
Ottolenghi crée l'événement à Genève
Pour son premier restaurant hors de l'Angleterre, le chef Ottolenghi s'est installé à l'Hôtel Mandarin Oriental de Genève. Depuis fin janvier, cette nouvelle adresse attire autant les adeptes de cuisine végétarienne épicée que les gastronomes curieux de saveurs surprenantes.
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Concours
João Coelho, sacré «Cuisinier d’Or 2025»
Le sous-chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier a remporté la finale du plus grand concours culinaire live de Suisse.
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Evénement
Une semaine dédiée à la pâtisserie
Après le succès de la Veggi week, l'agence de communication PR&co lance un nouvel événement gastronomique autour de la pâtisserie: la Pastry week.
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Genève
Le restaurant Ottolenghi ouvre à Genève
Inspiré du restaurant londonien Rovi, le nouvel établissement du chef vedette s'apprête à accueillir ses premiers clients au Mandarin Oriental, dès le 30 janvier.
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Restauration collective
SV Group introduit l'éco-score
En partenariat avec Beelong, SV Suisse introduit les scores tricolores. Ce label est à la disposition de tous les restaurants d’entreprise, d’école ou d’université et permet d’évaluer la durabilité de tous les ingrédients des menus.
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Gastronomie d’altitude
Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table
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Concours
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Genève
Le restaurant Ottolenghi ouvre à Genève
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Gastronomie d’altitude
Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table
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