(communiqué de presse) Après s’être hissé sur la plus haute marche du podium dans la catégorie «Autres cépages rouges purs» avec la Syrah 2021, la Cave du Rhodan – Mounir Weine de Salgesch décroche le titre tant convoité de la Cave Suisse de l’année! Cette cave gérée par Olivier Mounir, de la troisième génération de la famille Mounir remporte également le prix Vinissimo «Coup de cœur rouge». Plus de 550 invités ont assisté à la cérémonie de Gala du Grand Prix du Vin Suisse qui s’est tenue au Kursaal de Berne.
Le canton de Vaud et du Valais se partagent respectivement 14 et 13 places sur le podium. Ces deux plus grands cantons viticoles de Suisse obtiennent respectivement 5 premières places soit le Valais dans les catégories «Autres cépages blancs purs», «Assemblages blanc », «Gamay», «Autres cépages rouges purs» et la catégorie «Vins mousseux».
Les vins vaudois occupent la première place dans les catégories «Chasselas», «Vins rosés et blancs de noirs», «Assemblages rouges purs», «Gamaret, Garanoir ou Mara purs» et finalement dans la catégorie « Vins blancs, rouges, et rosés avec sucre résiduel dès 8g/l ». Le premier prix de la catégorie Riesling-Sylvaner est remporté par les Grisons. Le Tessin, terre emblématique du cépage Merlot, s’octroie le premier prix dans cette catégorie et le canton de Zürich s’adjuge le premier prix dans la catégorie Pinot Noir.
A noter également que la cave Germanier - Cave du Tunnel, située à Conthey gagne pour la quatrième année consécutive, le premier prix de la catégorie «Vin mousseux» avec leur Brut millésimé Blanc de Blanc, Jacques Germanier Réserve 2016.
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Monde viti-vinicole
La Cave du Rhodan à Salgesch, en Valais, décroche le titre
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Gastronomie d’altitude
Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table
Le domaine de Grimentz-Zinal a fait appel à l’ex-chef étoilé Didier de Courten pour améliorer la qualité de son offre culinaire. Vaisseau amiral de cette stratégie: l’Espace Weisshorn, restaurant bistronomique à 2700 mètres d’altitude.
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Étoile Verte Michelin
L’Osteria qui ne sert ni pâtes ni risotto
Un séjour dans une ferme a changé la vie et la philosophie du chef tessinois Piero Roncoroni. Visite de l’Osteria del Centro, à Comano, tout récemment récompensée d’une Etoile Verte par le guide Michelin.
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EHL
Succès pour le premier concours de pâtisserie amateurs de l'EHL
Dix finalistes passionnés se sont affrontés autour de créations originales de bûches de Noël, sous l’œil d’un jury de professionnels.
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Classement
Le Cheval Blanc de Peter Knogl, meilleur restaurant du monde
Le restaurant bâlois s’illustre dans le classement 2025 de La Liste. En Suisse, 41 établissements font partie du Top 1000. A Genève, le pâtissier Titouan Claudet est nommé Talent de l’année.
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Rencontre
Aigle se prépare à accueillir les «Villes suisses du Goût»
Elus et experts se retrouveront les 23 mai prochain pour échanger sur l'alimentation durable et la mise en œuvre de la Charte des villes du Goût. Projets bienvenus.
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Nouvelle adresse
Ottolenghi crée l'événement à Genève
Pour son premier restaurant hors de l'Angleterre, le chef Ottolenghi s'est installé à l'Hôtel Mandarin Oriental de Genève. Depuis fin janvier, cette nouvelle adresse attire autant les adeptes de cuisine végétarienne épicée que les gastronomes curieux de saveurs surprenantes.
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Concours
João Coelho, sacré «Cuisinier d’Or 2025»
Le sous-chef du Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier a remporté la finale du plus grand concours culinaire live de Suisse.
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Evénement
Une semaine dédiée à la pâtisserie
Après le succès de la Veggi week, l'agence de communication PR&co lance un nouvel événement gastronomique autour de la pâtisserie: la Pastry week.
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Genève
Le restaurant Ottolenghi ouvre à Genève
Inspiré du restaurant londonien Rovi, le nouvel établissement du chef vedette s'apprête à accueillir ses premiers clients au Mandarin Oriental, dès le 30 janvier.
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Restauration collective
SV Group introduit l'éco-score
En partenariat avec Beelong, SV Suisse introduit les scores tricolores. Ce label est à la disposition de tous les restaurants d’entreprise, d’école ou d’université et permet d’évaluer la durabilité de tous les ingrédients des menus.
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Gastronomie d’altitude
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Genève
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Joie de la glisse cumulée au plaisir de la table
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L’Osteria qui ne sert ni pâtes ni risotto
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