Massnahmen im Bereich Food-Waste verbessern nicht nur die eigene Ökobilanz, sondern haben nachweislich auch einen positiven Einfluss auf die betriebseigene Erfolgsrechnung.
Am 6. April 2022 hat der Bundesrat einen Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung verabschiedet. Ein wichtiges Element davon ist die branchenübergreifende Vereinbarung zur Reduktion der Lebensmittelverluste, welche HotellerieSuisse und…
