Markus Handau heisst der neue Küchenchef im Deltapark Vitalressort in Gwatt bei Thun. Der 34-Jährige verantwortet die gesamte Kulinarik des Hotels mit dem Restaurant Delta, dem Hotelrestaurant und dem Deltaverde Thai Cuisine. Handau war bereits in renommierte Betrieben wie im Romantik Hotel Schweizerhof Grindelwald und im Hotel La Ginabelle Zermatt als Küchenchef tätig.
«In unserer Küche steht nicht nur die Zubereitung von Speisen im Mittelpunkt – sondern ein klares Bekenntnis zu Qualität und Geschmack», sagt der aus Frankfurt am Main stammende Handau. Seine Philosophie beruhe auf hochwertigen Grundprodukten, handwerklicher Präzision und intensiven Aromen.
«Jedes Gericht beginnt mit dem Produkt. Nur wer kompromisslos auf Qualität setzt, kann das volle Potenzial eines Rezepts ausschöpfen.» In seiner Küche finden daher nur sorgfältig ausgewählte Zutaten Verwendung – frisch, saisonal und möglichst aus der Region. Ein besonderes Augenmerk legt Handau auf die Saucen. Sie sind meist das Herzstück seiner Gerichte.
Ebenso wichtig wie das kulinarische Ergebnis sei für Handau die Atmosphäre hinter den Kulissen. Eine offene, klare und fördernde Kommunikation im Team bilde die Grundlage für reibungslose Abläufe und ein respektvolles Miteinander. Dabei nehme die Ausbildung junger Talente einen besonderen Stellenwert ein, schreibt das Deltapark Vitalressort. (mm)
Über das Deltapark Vitalresort
Das Resort direkt am Thunersee verfügt über 87 Zimmer in der 4-Sterne-Superior-Kategorie. Zwei luxuriös ausgebaute Seevillen im «Yachting-Stil» ergänzen das Unterkunftsangebot. Zum Resort gehören verschiedene Restaurants mit unterschiedlichen gastronomischen Schwerpunkten, ein 2000 Quadratmeter grosser Wellness-& Spa-Bereich sowie 800 Quadratmeter Seminarfläche.
Das Deltapark Vitalresort ist ein Betrieb der Hauenstein Hotels, einer Hotelgruppe am Thunersee, und Teil der Hauenstein Gruppe. Die Hotelgruppe umfasst drei exklusive Hotels am Thunersee im 4- bis 5-Sterne-Bereich, Übernachtungsmöglichkeiten in ländlicher Idylle sowie sechs Restaurants in der Region Thunersee. Das Deltapark Vitalresort ist ausserdem Mitglied bei Preferred Hotels.
