Das Panorama Restaurant Allmendhubel wechselt seinen Gastgeber. Für die Aufgabe als neue Gastgeberin konnte Ursula Zwald gewonnen werden, sie löst Pascal Ramponi ab und wird den Betrieb ab Juni 2021 führen.
Zwald arbeitet seit 2015 bei der Schilthornbahn und habe in den letzten fünf Jahren erfolgreich das Bistro Birg geführt und weiterentwickelt, schreibt das Bergbahnunternehmen in einer Mitteilung. Bei der Übernahme sei der Gastronomiebetrieb bei der Mittelstation Birg ein reiner Winterbetrieb gewesen. Zwald habe das Bistro erfolgreich zu einem Zwei-Saison-Betrieb ausgebaut und insbesondere das Sommergeschäft auf der Sonnenterrasse aufgebaut. Zuvor hat Zwald von 2005 bis 2015 das Berghaus Alpiglen in Grindelwald als Pächterin geführt.
Ursula Zwald könne auf ein gutes und eingespieltes Team zählen, welches regional verankert ist, heisst es weiter. Beim Betrieb werde viel Wert auf Regionalität gelegt, Schweizer Küche und regionale Spezialitäten stünden daher auf dem Allmendhubel auch weiterhin im Fokus. (htr)
