L’hôtellerie, c’est un métier de passion!» Voilà une phrase qui résonne comme un mantra dans les cuisines et les réceptions d’hôtels. Elle est généralement exclamée en donnant le sentiment que l’hôtellerie est un univers d’élus, touchés par la grâce de l’accueil. Mais cette affirmation est-elle réellement fondée? Ayant moi-même été fréquemment qualifié de «passionné», j’ai souvent remis en question ce lien entre passion et performance. Peut-on réellement fournir un service de qualité, répondre aux attentes des clients et atteindre les objectifs de l’établissement, même sans une passion brûlante, voire sans véritable amour pour son travail?
Au début de ma carrière, j’ai fait une expérience formatrice qui m’a accompagné jusqu’à ce jour: certains collègues et managers étaient bien plus performants que moi mais ils n’étaient pas passionnés par le métier qu’ils faisaient. Leur motivation ne venait pas nécessairement d’un amour inconditionnel pour la profession, mais de raisons personnelles diverses: certains cherchaient à financer un rêve comme un tour du monde, d’autres aspiraient à subvenir aux besoins de leur famille ou à atteindre des objectifs personnels. Le plus marquant était le sentiment de fierté et de satisfaction qu’ils exprimaient en parlant de leur travail, malgré une passion qui semblait secondaire pour eux.
Plutôt que de s’accrocher à l’idéal de la passion, il serait peut-être plus opportun de mettre en avant la compétence, l’engagement et la volonté de progresser.
A l’heure où l’hôtellerie peine à attirer des talents, cette expérience m’invite à la réflexion suivante: et si la véritable clé du succès professionnel dans notre secteur résidait non pas dans une passion omniprésente, mais dans la capacité à trouver satisfaction dans l’effort et à éprouver de la fierté pour un travail bien fait, même lorsque la passion n’est pas au rendez-vous? Il est peut-être temps de reconsidérer notre approche et de valoriser davantage les compétences de savoir-être et de savoir-faire comme piliers essentiels de la réussite professionnelle. Ne serait-il pas plus pertinent, surtout pour les jeunes professionnels, de comprendre que leur succès repose sur le développement de leurs compétences, leur discipline et leur engagement quotidien, plutôt que sur une passion qui fluctue au gré des émotions et des circonstances?
Plutôt que de s’accrocher à l’idéal de la passion comme condition sine qua non, il serait peut-être plus opportun de mettre en avant la compétence, l’engagement et la volonté de progresser comme les véritables moteurs du succès professionnel. En révisant cette perspective, nous pourrions offrir aux jeunes talents de demain une voie plus accessible et inspirante, tout en revitalisant les métiers de l’hôtellerie. Une telle approche pragmatique ne se contenterait pas de redonner de l’éclat à notre secteur, mais encouragerait également une nouvelle génération de professionnels à s’investir pleinement, quelle que soit l’intensité de leur passion.
Daniel Charbonnier bénéficie de plus de 20 ans d’expérience en hôtellerie et restauration, avec une empreinte en Europe, en Asie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord. Diplômé de l’EHL, il a notamment travaillé pour Four Seasons Hotels and Resorts. Depuis 2007, il dirige Minds in Motion SA, une société de conseils et de services spécialisée dans l’hôtellerie et le tourisme. Il est aussi formateur chez Ritzy, un centre de compétences pour formation continue établi à Sierre.
