Die Pizzeria Ristorante Molino Thurm liegt inmitten der Berner Altstadt im altehrwürdigen Gebäude neben dem Holländerturm. Mit der Renovierung wurde das historische Gebäude mit modernen, urbanen Elementen und Materialien wie Marmor, Leder und Terrazzo ergänzt.
Wie bei sämtlichen Molino-Renovationen war auch in Bern das Schweizer Atelier Ushi Tamborriello für die Umgestaltung zuständig. Herzstück des zweistöckigen Restaurants mit seinen 90 Plätzen ist und bleibt der Pizza-Ofen. Ab April können die Gäste auch wieder auf der grosszügigen, sonnigen Terrasse des Molino Thurm Platz nehmen.
Fleisch als Beilage
Kulinarisch bietet das Lokal neben Pizzas auch «fatta in casa» Pasta-Kreationen, traditionelle Fisch- und Fleischgerichte, hausgemachte Dolci sowie eine grosse Weinauswahl - etwa die hauseigenen Molino-Weine aus der Toskana.
Das Molino-Food-Konzept «La proposta dello chef» bietet zudem leichte, innovative Interpretationen der italienischen Küche. Die monatlich wechselnde Karte verzichtet auf Fleisch und Fisch, was jedoch jederzeit als Beilage bestellt werden kann. (htr/stü)
