Formé à l'Ecole hôtelière de Lausanne, Quentin Delohen compte à son actif «plus de 20 ans d'expérience en gestion hôtelière en Suisse», indique lundi le Lausanne Palace dans un communiqué.
Outre Aquatis (hôtel et aquarium) à Lausanne, il a occupé plusieurs autres postes de direction. Il officiait jusqu'ici chez Prime and Co à Genève, entreprise spécialisée notamment dans la restauration événementielle.
Le Lausanne Palace, l'un des trois cinq étoiles de la capitale vaudoise, était dirigé depuis trois ans par Isabelle von Burg. Sous sa direction, l'établissement a «entamé sa mue» et atteint «ses objectifs importants», comme la deuxième étoile Michelin pour La Table de Sarah et Franck Pelux ou la création d'une nouvelle entité visuelle, poursuit le communiqué. (ats)
