Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz vom Hotel Einstein St.Gallen erhielten am 27. Januar die Auszeichnung «Köche des Jahres international» von den Genusskolumnisten der Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ). Die Beiden sind Küchenchefs im Restaurant Einstein, welches mit zwei Michelin-Sternen und 18-Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet ist.
Die deutsche Zeitung lobt die Schweizer Köche insbesondere für den «bestechend guten, immer klassisch verankerten Geschmack in auch optisch wunderschönen Gerichten.» Der Erfolg sei kein Zufall, denn die beiden Köche inspirierten und motivierten sich gegenseitig, erklärt die FAZ. [IMG 2]
Bevor das Küchenteam seine Ehrung an der FAZ-Preisverleihung entgegennehmen durfte, kochte es in verschiedenen Kategorien gemeinsam ein Gala-Menu im Kölner Hotel Schloss Bensberg. (mm)
