Das Programm heisst «Gastro Porto» und hat sich zum Ziel gesetzt, keinen einzigen Lernenden durch die Maschen fallen zu lassen. Alle 500 Lehrlinge, die sich aktuell im letzten Lehrjahr befinden, sollen gut vorbereitet bei der Lehrabschlussprüfung antreten können, wie die Hotel und Gastro Formation Kanton Zürich (HGF) am Freitag mitteilte.

Das Auffangprogramm «Gastro Porto» wird am Ausbildungszentrum Wädenswil durchgeführt und startet am 22. Februar. Ab Freitag können sich Interessierte für die Kurse und Trainings anmelden.

Intensivkurse gegen Lockdown-Lücken
Auch die Lehrlinge im 1. und 2. Jahr sollen mit «Gastro Porto» aufgefangen werden. Ihnen bietet das Programm fünftägige Intensivkurse, um die Lücken des Lockdowns zu schliessen. In Wädenswil werden auch Schnuppertage für Oberstufenschülerinnen und Oberstufenschüler angeboten – als Ersatz für die derzeit nicht möglichen Schnupperlehren in Restaurants und Hotels.

Zahlen müssen die Gastro-Lehrlinge für das Auffangprogramm nichts. 80 Prozent der Kosten übernimmt der Bund, je 10 Prozent übernehmen die Branchenverbände Gastro Zürich und Zürcher Hoteliers.

Geborgenheit in einer schwierigen Zeit
«Gastro Porto» will den Lehrlingen aber nicht nur Stoff vermitteln, sondern auch als «Hafen» dienen, der ihnen etwas Geborgenheit bietet. «Es ist besonders wichtig, dass wir in dieser schwierigen Zeit für die jungen Menschen da sind», wird Paul Nussbaumer, Präsident der HGF Zürich, in der Mitteilung zitiert.

Mit allen Mitteln wolle die Branche das ihr Mögliche dazu beitragen, dass die Covid-Krise für die jungen Menschen nicht auch zu einer persönlichen Krise werde. Deshalb gründen die Branchenverbände auch einen Lehrbetriebs-Verbund. Damit können Lehrlinge, die ihre Lehrstelle bereits verloren haben, eine Anschlusslösung finden.

Viele Lehrlinge brechen ab
Für die Berufsverbände ist die Gastro- und Hotelbranche nach wie vor attraktiv. Die Perspektiven im Tourismusland Schweiz seien ausgezeichnet. Trotzdem brechen – auch unabhängig von der Corona-Pandemie – überdurchschnittlich viele Gastro-Lehrlinge ihre Ausbildung ab, wechseln den Betrieb oder scheitern an der Lehrabschlussprüfung.

Die Verbände lancieren deshalb zusammen mit dem Kanton Zürich ein Coaching-Projekt, das die Lehrlinge begleiten soll. Probleme an der Lehrstelle sollen so rechtzeitig geäussert werden können. Die Lernenden und allenfalls auch die Berufsbildnerinnen und Berufsbildner in den Betrieben erhalten dann Unterstützung. (sda og)