(Medienmitteilung/sda) Starkoch Ivo Adam verlässt nach sieben Jahren das Casino Bern. Er will sich auf eigene Projekte konzentrieren. Adam stiess vor sieben Jahren zum renommierten Berner Gastronomiebetrieb, um nach einer umfassenden Sanierung ein neues Betriebskonzept umzusetzen. Er habe dies mit «viel Herzblut, hohem Qualitätsbewusstssein und enormer Kreativität» getan, schreibt die Burgergemeinde Bern, der das Casino gehört, in ihrer Mitteilung.
«Nach meiner Aufbauarbeit im Casino Bern möchte ich mich künftig auf meine eigenen Projekte fokussieren, denen ich mich in den letzten Jahren nur in sehr kleinem Umfang widmen konnte, sowie auf die Unternehmens- und Projektentwicklung in der Gastronomie und Hotellerie», wird Adam in der Mitteilung zitiert.
Adam hat die Geschäftsleitung neu aufgebaut und das Haus mit innovativen Konzepten wieder als erstklassige Adresse in der Berner Gastronomie etabliert. «Mit Ivo Adam verliert das Casino Bern eine sehr kreative und umsetzungsstarke Führungspersönlichkeit. Er hat das Gastroerlebnis im Casino in einer herausfordernden Zeit auf ein neues Level angehoben», so Hans Traffelet, Präsident der Casinokommission. «Wir dürfen nun auf einem soliden Fundament auf-bauen und mit einem hervorragenden Team das Casino Bern weiterentwickeln.»
2021 musste Adam dem Gürtel im Casino enger schnallen. Es kam zu 13 Entlassungen. Die Direktion des Casino Bern wird öffentlich ausgeschrieben. Ad interim übernimmt Florian Bettschen, langjähriger Leiter Gastronomie, die operative Führung des Casino Bern.
