Les 2024 Star Awards du Forbes Travel Guide (FTG) vient de livrer son palmarès pour sa 66e édition. Il distingue les meilleurs hôtels, restaurants, spas et croisières, à travers le monde. La Suisse s’y distingue toujours très bien avec neuf établissements classés avec cinq étoiles Forbes, la distinction suprême. Dont un seul nouvel entrant: le Mandarin Oriental Lucerne, ouvert en septembre 2022. Les huit autre y figuraient déjà: l’Alpina Gstaad, le Badrutt’s Palace et le Carlton Hotel à Saint-Moritz, The Chedi Andermatt, The Dolder Grand à Zurich, le Four Seasons Hotel des Bergues à Genève, le Mandarin Oriental Genève et le Park Hotel Vitznau. Le Spa Mont-Blanc du Four Seasons Hotel des Bergues obtient également cinq étoiles.
Au niveau mondial le FTG a exploré des destinations offrant des expériences enrichissantes, ainsi que des villes américaines plus petites, souvent négligées. Le palmarès s'est également étendu à de nouvelles destinations, dont l'Azerbaïdjan, Curaçao, l'Islande, le Kenya, la Sardaigne et Saint-Vincent-et-les-Grenadines.
Le FTG établit ses classements à l'aide d'un processus objectif, indépendant et fondé sur des données. Des inspecteurs incognito se font passer pour des clients ordinaires et séjournent dans des hôtels, embarquent pour des croisières, bénéficient de services de spa et dînent dans des restaurants raffinés du monde entier. Ils testent quelque 900 normes rigoureuses - par exemple, si une chambre est conçue pour favoriser la qualité du sommeil ou si le choix des aliments et des boissons contribue au bien-être du client - en mettant l'accent sur un service exceptionnel, qui compte pour 70 % de la note attribuée à un établissement. (aca)

Palmarès
Neuf grands hôtels suisses obtiennent cinq étoiles Forbes

Coopération hôtelière
Sillonner la vallée avec la voiture de l’hôtel
Les hôteliers du Val d’Hérens ont développé une solution commune pour rendre leurs hôtes plus mobiles durant leur séjour: ils mettent à leur disposition une voiture électrique, selon le principe «pay what you want».

Externaliser les salaires
Un moyen pour les entreprises de se concentrer sur l’essentiel
Les entreprises de toutes tailles apprécient la solution Payroll Service pour externaliser la gestion des salaires. Hotela détaille les bénéfices pour les clients.

Lex Booking
Bienfaits de la lex booking peu ressentis sur le terrain
Une étude démontre que les plateformes de réservation en ligne dominent toujours le marché. Nombreux sont les hôtels à lutter contre les rabais cachés, la parité tarifaire et la limite de l’accès aux données. Plusieurs pistes sont évoquées pour y remédier.

Classement QS
L'EHL à nouveau au sommet
Pour la septième année consécutive, l'EHL occupe la première place du classement QS et confirme sa position de meilleure institution au monde dans le domaine de l'hospitality management.

Grand entretien
Vera Weber: «Il faut parfois accepter de faire des compromis»
Directrice du Grand Hôtel Giessbach, gestionnaire de fondation, protectrice de la nature et des animaux, Vera Weber poursuit ses objectifs avec détermination. Ce qui lui vaut plus d’ennemis que d’amis. Un entretien avec une femme qui suit le chemin qu’elle s’est tracé. Imperturbablement.

Conseil d'expert
Subtilités du service de piquet: les conseils de l’experte
Spécialiste conseil juridique chez HotellerieSuisse, Annette Rupp répond régulièrement aux questions des professionnels. Cette fois-ci, il s'agit du cadre juridique du service de piquet dans les hôtels.

Personnel
Un guide pour répondre à la pénurie de logements
Dans bien des communes touristiques de montagne, le manque de logements pour le personnel aggrave la pénurie de main d’œuvre qualifiée. Un guide présente des pistes de solutions.

Quoi de neuf
Des airs de bord de mer aux Eaux-Vives
Ouvert juste avant Noël, l’Hôtel Hood à Genève ambitionne de devenir le nouveau repère d’un quartier en plein essor: les Eaux-Vives. L’établissement 3 étoiles se décrit comme «un restaurant entouré d’un hôtel», le tout dans une ambiance très méditerranéenne.

Valais
Nouvelle AJ de Martigny inaugurée
Installée dans un bâtiment historique, l’Auberge de jeunesse de 48 lits accueille les visiteurs depuis la fin février.

Concours
Le Meilleur réceptionniste du monde a été désigné à Athènes
Le Français Joël Darfeuille a remporté le concours organisé par l'AICR à Athènes. La candidate suisse Barbara de Moura termine à la 6e place.

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