Christian Aeby schliesst sein Restaurant Du Bourg in Biel, wie Gault Millau berichtet. Zusammen mit seiner Frau Fiona bewirtet er noch drei Monate Gäste im Bieler Lokal. Danach wolle sich das Paar mehr Zeit für ihren Sohn nehmen. Ausserdem würde er nun in Ruhe neue gastronomische Projekte entwickeln, erzählt Aeby Gault Millau.

Abey startete im «Du Bourg» durch: 2022 war er Gault Millaus «Entdeckung des Jahres». Er erreichte für sein Restaurant insgesamt 17-Gault-Millau-Punkte.