Jede Generation hat ihre eigenen Kaffeevorlieben. So legt die Gen Z Wert auf Geschmack und personalisierte Getränke. Um auch künftige Trends für das eigene Kaffeegeschäft umzusetzen, braucht man ein Getränkekonzept, dass für die Zubereitung heisser und kalter Spezialitäten geeignet ist.
Hohe Logiernächtezahlen suggerieren Erfolge, doch steigende Kosten und ungleich verteilte Gäste belasten die Betriebe stark. Olivier Andenmatten appelliert an die Politik, umfassendere Kennzahlen zu berücksichtigen, um realistische Massnahmen für die Branche zu entwickeln.
Die monatlichen Logiernächtezahlen stehen oft im Zentrum der medialen Berichterstattung über den Schweizer Tourismus. Die medialen Berichterstattungen zu den Logiernächten suggerieren, dass unsere Branche boomt und Rekordgewinne erzielt werden könnten. Als Co-Präsident des Walliser Hotelier-Vereins weiss ich, dass dies ein unvollständiges Bild der betriebswirtschaftlichen Realität unserer Branche widerspiegelt. Logiernächte mögen einfach zu erfassen und zu kommunizieren sein, aber sie liefern…
In über 75 Mövenpick Hotels und Resorts können Gäste und Mitarbeitende Sachspenden abgeben, um lokale Gemeinden zu unterstützen.
Das neue 5-Sterne-Superior Hotel Huus Quell im Appenzellerland wird 2025 eröffnet und gehört bereits jetzt zu The Leading Hotels of the World. Mit seinem Fokus auf Wellness und Natur soll es neue Massstäbe für Erholung und Luxus in der Schweiz setzen.
Die Schweizer Reisekasse will ihr Feriendorf-Image ablegen. Das Unternehmen will rund 100 Millionen Franken für Erneuerung und Ausbau des Angebots investieren.
Die Hotelkooperation Private Selection Hotels & Tours wurde mit der Tourcert-Nachhaltigkeitszertifizierung ausgezeichnet.
Das «Joseph’s House» in Davos, einst ein Nonnenkloster und Sanatorium, erfindet sich neu: Die Davos Klosters Mountains AG investiert 20 Millionen Franken in die Sanierung des künftigen 3-Sterne-Superior-Hotels.
Erlebnisgutscheine wie Hotelaufenthalte sind beliebte Geschenke. Doch die Preisgestaltung von Gutscheinen ist bei dynamischen Zimmerpreisen eine Herausforderung. Das Berghotel Mettmen zeigt, wie man wirtschaftlich sinnvolle Preise kalkuliert und gleichzeitig die Gäste begeistert.
Nach der beeindruckenden Erholung des Schweizer Tourismus von der Corona-Krise stehen nun zukunftsweisende Themen im Fokus. Am Tourismus Forum Schweiz 2024 in Bern werden die wichtigsten Trends, Chancen und Risiken für die Branche beleuchtet.
Der Schweizer Tourismus hat sich auf eindrückliche Art von der Corona-Krise erholt, und die touristische Nachfrage erreicht historische Spitzenwerte. Das ist erfreulich und ein Beleg für die hohe Attraktivität der Schweiz als Tourismusland. Doch wohin geht nun die Reise im Schweizer Tourismus? Was für Zukunftsthemen stehen im Vordergrund, welche Chancen und Risiken ergeben sich für Tourismusakteure? [RELATED] Neben der Identifikation der wichtigsten Zukunftsthemen geht es am Tourismus Forum…
Am Tourismus Forum Schweiz dreht sich alles um die vier Megathemen Klimawandel, digitale Transformation, Sensibilisierung der Bevölkerung und Besucherlenkung. Janine Bunte und Nicolò Paganini erklären, weshalb sie teilnehmen.
Mit einem Gesamtertrag von 49,3 Millionen Franken und einem operativen Ergebnis von 15,4 Millionen Franken erzielten die Aletsch Bahnen im vergangenen Winter eines der erfolgreichsten Geschäftsjahre.
Kürzlich organisierte Schweiz Tourismus gemeinsam mit Partnern aus der Region Wallis ein Camp für Social-Media-Persönlichkeiten aus aller Welt. Ziel der viertägigen Veranstaltung: die Vielfalt und Schönheit der Schweiz zu präsentieren und nachhaltiges Reisen zu fördern.
In einer Studie des Instituts für Tourismus und Freizeit der Fachhochschule Graubünden zeigen sich die Arbeitnehmenden überwiegend zufrieden – sie arbeiten gerne im Bündner Tourismus. Dennoch gibt es Bereiche, in denen Verbesserungen die Arbeits- und Arbeitgeberattraktivität steigern können.
Bei der dritten Ausgabe der «Travelbook Awards» hat Locarno den Publikumspreis für die schönste Kleinstadt gewonnen. Ebenfalls ausgezeichnet wurden die deutsche Stadt Monschau und Kufstein in Tirol.
Eine sorgfältige und frühzeitige Planung einer neuen Aussenterrasse zahlt sich aus, da sie Kosten spart und Wettbewerbsvorteile bringt. Doch welche Faktoren sind entscheidend, und warum ist eine Beratung durch Fachspezialisten vor Ort so wertvoll?
Am 19. Oktober eröffnet Hasim Sönmez «Hasim’s Zyt Bar» in der Berner Altstadt. Das neue Lokal beim Berner Wahrzeichen Zytglogge bietet rund 70 Sitzplätze.
Der Gault Millau Guide 2025 präsentiert zehn neue Einträge, die die Schweizer Gastronomie bereichern. Von kreativen Comebacks bis hin zu innovativen Konzepten – diese Köche und Restaurants setzen neue Massstäbe.
Seit 1997 versprüht die «Outback Lodge» in der Limmatstadt australisches Flair. Das erste Restaurant der Familie Wiesner Gruppe wurde letztes Jahr umfassend modernisiert.
Mit 600'000 Teilnehmenden endete die 24. Schweizer Genusswoche. Die Genussstadt 2025 ist bereits bekannt: Die Fondation pour la Promotion du Goût wählte die Waadtländer Stadt Aigle.
Das Zürcher 5-Sterne-Superior-Hotel The Dolder Grand feiert die Eröffnung der neu gestalteten Canvas Bar & Lounge. Mit avantgardistischem Design und optimiertem Raumkonzept bietet die Bar Platz für bis zu 20 Gäste.
Seit Oktober ist Bernard Krabbenhoeft Cluster General Manager der Rimc Hotels in der Schweiz. Damit ist er für die operative Leitung des Moxy Rapperswil und des Modern Times Hotel in Vevey…
Melanie Saliger übernimmt als Chief Product Officer die strategische Weiterentwicklung der Produktangebote bei Hotel Partner Revenue Management. Sie ist bereits seit neun Jahren beim Unternehmen…
Seit Anfang Oktober ist Yvonne Brabant Chief Asset Officer bei der Hotelbetreibergesellschaft HR Group. Brabant verfügt über Erfahrungen im internationalen Hotel- und Immobiliensektor.
Schluss mit Co-Geschäftsleitung bei Bern City: Ab Januar 2025 ist Simon Haldemann für die Geschäftsführung des Verbandes verantwortlich. Er legt seinen Fokus auf die Steigerung der Frequenzen in der…
Dominic Stöcklin wird neues Mitglied im Verwaltungsrat von Swiss Activities. Mit seiner Erfahrung im digitalen Marketing soll er die Position der Plattform ab 2025 weiter stärken.
Karin Hersche und Florian Unterkalmsteiner übernehmen zur Wintersaison 2024/25 den Betrieb des Restaurants La Nars in der Sportarena in Savognin. Beide sind der lokalen Gastronomieszene bekannt.
Jeannot Raschle wird per Dezember Leiter Pisten und Infrastruktur bei der Lenzerheide Bergbahnen AG. Damit nimmt er auch Einsitz in die Geschäftsleitung des Unternehmens.
General Manager Milos Colovic will sich neuen beruflichen Herausforderungen widmen und verlässt das Grand Resort Bad Ragaz auf Ende Januar 2025. Die Nachfolgeregelung wurde eingeleitet.
HotellerieSuisse setzt sich für die Stärkung der höheren Berufsbildung ein und betont die Bedeutung der Einführung von Titeln wie «Professional Bachelor» und «Professional Master» für die internationale Wettbewerbsfähigkeit.
Absolventinnen und Absolventen der höheren Berufsbildung brauchen international verständliche Berufstitel. HotellerieSuisse setzt sich im Rahmen einer entsprechenden politischen Vernehmlassung dafür ein.
In der vergangenen Herbstsession standen mehrere für den Tourismus relevante Geschäfte zur Debatte, darunter die dauerhafte Fortführung des MWST-Sondersatzes der Beherbergungsbranche. Der Schweizer Tourismus-Verband und HotellerieSuisse ordnen ein.
Das Schweizer Stimmvolk hat die BVG-Reform mit 67 Prozent Nein-Stimmen ebenso abgelehnt wie die Biodiversitätsinitiative. HotellerieSuisse nimmt Stellung.
Die Zukunft des MWST-Sondersatzes für die Hotellerie bleibt unklar. HotellerieSuisse-Präsident Martin von Moos warnt vor negativen Folgen für den Tourismussektor bei einer Erhöhung.
Der Ständerat hat in der Herbstsession die Motion zur Fortsetzung des MWST-Sondersatzes an die Kommission überwiesen. HotellerieSuisse nimmt diesen Entscheid zur Kenntnis, wenngleich wir uns gewünscht hätten, dass der Ständerat bereits jetzt eine Entscheidung zugunsten unserer Branche trifft. Wir sehen dies jedoch als Chance, die wir nutzen werden, um unsere Argumente nochmals einzubringen. Der Sondersatz wurde 1996 eingeführt, um die besondere Stellung der Hotellerie als Exportbranche…
Bleibt der Mehrwertsteuersatz von 3,8 Prozent fürs Gastgewerbe? Ständerätin Esther Friedli und Nationalrat Philipp Matthias Bregy weibeln im Parlament für eine Verlängerung.
Ab dem Studienjahr 2025/26 bietet die Hochschule Luzern in Zusammenarbeit mit der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern SHL einen Bachelor-Studiengang in Hospitality Management an.
Der Kulturwandel in den Profiküchen nimmt Fahrt auf. Gemäss der Managing Director der Fundaziun Uccelin der Caminadas durchbrechen immer mehr talentierte Frauen veraltete Strukturen – auch dank gezielter Förderung.
Dany Lützel träumte schon früh von fernen Ländern. Durch Zufall entdeckte er beim Tischtennis in Gstaad seine Leidenschaft für die Hotellerie. Heute leitet er ein preisgekröntes Boutique-Hotel in Peking.
Das Aus- und Weiterbildungsprojekt des L-GAV wird 2025 fortgeführt. Die Konditionen und Angebote stehen bereits fest. Neu sind die Erhöhung der Arbeitsausfallentschädigung und die Aufnahme der Berufsbildnerkurse von Gastro Bern und Gastro Zürich.
Das See & Park Hotel Feldbach in Steckborn hat zwei neue Mitarbeitende in leitender Funktion gewonnen. Nicolas und Noemi Lilla übernehmen ab sofort die Verantwortung für Küche und Service.
Das Château de Raymontpierre in Vermes erhält heuer die Auszeichnung als innovativstes Hotelkonzept. Die Preisverleihung fand im Rahmen des Hotel-Innovations-Tages im Verkehrshaus Luzern statt.
Raphael Pedroncelli, neuer General Manager im Hotel Ameron Zürich Bellerive au Lac, liebt die italienische Küche, findet es enorm wichtig, Sorge zu sich zu tragen, und überlässt das Einrichten seiner Frau.
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William Numa ist neu Area General Manager für die Betriebe von Ultima Collection in Gstaad. Mit seiner langjährigen internationalen Erfahrung leitet er ab sofort das Boutique-Hotel und das luxuriöse Chalet der Kollektion.
Seit Oktober ist Bernard Krabbenhoeft Cluster General Manager der Rimc Hotels in der Schweiz. Damit ist er für die operative Leitung des Moxy Rapperswil und des Modern Times Hotel in Vevey verantwortlich.
Ein Lebenswerk steht vor seinem Abschluss. Übernehmen die Kinder? An wen verkaufe ich? Was gilt es zu beachten? Wie machen es andere? Hoteliers, Familien und Experten berichten über ihre Erfahrungen.
Eine längere, gut ausgelastete Saison führt zu ökonomischer Prosperität, lässt Mitarbeitende in Jahresverträge überführen und bewirkt eine höhere Qualität. Klingt wunderbar – wo liegen die Stolpersteine?
Mitarbeitende finden und halten: Praktischen Tipps, neue Ansätzen und Best-Practice-Beispiele fürs Employer Branding.
Langsam wird uns allen klar, dass die Zeiten des Diskutierens vorbei sind. Jetzt müssen die vielen guten Ideen zum Thema Nachhaltigkeit umgesetzt werden. Im Dossier zeigen wir gelebte Beispiele ökonomischer, ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit. Lassen Sie sich inspirieren!
Die digitalen Helfer sind überall. Erfahren Sie, wie sie uns das Leben erleichtern, wie wir uns vor Missbrauch schützen und warum Verweigerung keine gute Idee ist.
Die harten Lockdowns und eine gigantische Immobilienkrise schwächen die chinesische Wirtschaft. Das hat auch Konsequenzen für die Hospitality-Branche. Eine Momentaufnahme.